導讀今天回老家LG釣了三條鯽魚，就想到做涼拌鯽魚，可我從沒有做過。隨后打電話咨詢了朋友，介紹了下如何制作，抱著試一下的態度來操作。第一步備作料：小紅米椒、小青米....

今天回老家LG釣了三條鯽魚，就想到做涼拌鯽魚，可我從沒有做過。隨后打電話咨詢了朋友，介紹了下如何制作，抱著試一下的態度來操作。

第一步備作料：小紅米椒、小青米椒、姜、蒜用刀剁細，裝在碗里，完后用少量鹽攪拌碼味。再準備些姜絲、大蔥節，小蔥沫以備用。

第二步打整魚：把魚鱗刮掉，去掉魚腮，去掉內臟，清洗干凈，再在魚肚上橫劃幾刀，再清洗下裝在魚盤里。再在魚面上放上些姜絲、大蔥節、淋上點料酒。

第三步蒸魚：把準備好的魚放在已燒開水的鍋里，蓋上蓋子，蒸10分鐘就可以了。

第四步調作料：在碼好的剁椒里倒上生抽、耗油、醋、白糖、香油、麻油、味精攪拌均勻，以待備用。

第五步淋汁：把蒸好的魚端出，用筷子挑出魚上面的姜絲、大蔥節，倒出魚盤里的蒸水。然后再用勺子把作料汁逐漸逐漸淋在魚上，盡量淋滿，最后灑點熟芝麻、蔥花再上面就可以了。

這樣一份涼拌鯽魚就做好了，詢問家人味道如何？大家都說好吃！給了我信心，我也相信，任何事情，只要親身去做，你將得會到意想不到的結果的。