導(dǎo)讀阜陽，古稱“潁州”或“順昌”。作為大京九經(jīng)濟協(xié)作帶的門戶城市，造就了它獨特的經(jīng)濟地位。其實來到阜陽，你一定要看看當(dāng)?shù)氐摹皾}州西湖”。它曾經(jīng)可是和杭州西湖齊名....

阜陽，古稱“潁州”或“順昌”。

作為大京九經(jīng)濟協(xié)作帶的門戶城市，造就了它獨特的經(jīng)濟地位。

其實來到阜陽，你一定要看看當(dāng)?shù)氐摹皾}州西湖”。

它曾經(jīng)可是和杭州西湖齊名，雖然現(xiàn)在很多人都不知道它的名號，

但這并不能掩蓋它在美景方面的“風(fēng)姿卓越”。

在這里，花鼓燈、剪紙、彩陶等等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讓人眼花繚亂，

商代青銅器的龍虎尊更是位列十大國寶青銅器之一，

歷史文化的交融，讓這里絢爛多彩。

當(dāng)然了，文化多姿的現(xiàn)在，“活歷史”的延展自然也不能怠慢。

就拿今天分享的這5款阜陽小吃，它們都是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿美食，

如果你也喜歡這里的美味，不妨繼續(xù)品讀吧。

1：這個饃很實誠——枕頭饃

來到阜陽，這里的枕頭饃可要品嘗一番。

一來是因為它的造型奇特，二來是因為這個饃很“實誠”，分量很大。

它的外形就像古時圓筒狀的棉枕頭，堪稱真正的“饃中之王”。

白嫩多層，金黃焦香，軟嫩回甘等特點，讓它一度成為阜陽的特色名小吃。

雖然它有可能平平無奇，但如果搭配其他的小吃一同品嘗，必定會讓你有新的收獲哦。

2：這碗牛肉湯不俗——插花牛肉湯

此款美食也叫插花高家牛肉湯，作為源于清朝道光年間的美食，

它用200年的光輝歲月，濃煉出了一款牛肉湯的百年底蘊。

以上等牛骨熬制濃濃鮮湯，切片牛肉賦予嫩香口感，

一碗面條盛入碗中，無需過多修飾，只需搭配骨湯和牛肉，

撒上一些香蔥和香菜，簡單一拌，就能帶你領(lǐng)略牛肉湯的鮮味極致。

美味的食物大多有著深厚的底蘊，越是簡單的美食，越是有著歷史的沉淀。

3：面條也需要好好摔打——太和板面

如果你對面條頗為喜歡，那么阜陽的太和板面你一定要嘗上一嘗。

這里的面條制作工藝特殊，以面條摔打面板而出名，

雖然做法方面和一般的拉面差不多，但因為這款面條需要在拉面的同時附著香油的浸潤質(zhì)感，所以在口味特色方面就顯得格外出眾。

以紅湯底料呈現(xiàn)鮮味，以寬白面條為始，只需搭配幾顆青菜，就能讓一款面食美味展現(xiàn)獨有風(fēng)姿。

4：千年名吃——方集撒子

撒子在很多地方都有，尤其是在前段時間的寒食節(jié)，撒子可謂是家家戶戶都會吃。

而在阜陽的方集，這里可是撒子的聞名地。

和面，醒面，搓面，盤面，炸面等工序一氣呵成，

不僅展現(xiàn)了傳統(tǒng)做法的高超技藝，而且還原了人們對于文化的敬仰之情，

文化與情懷的交織，讓這款美味在當(dāng)?shù)亻_花結(jié)果。

不僅成為了當(dāng)?shù)氐拿〕裕泻芏嘀型鈦砜吐劇懊倍鴣恚?/p>

只為品嘗一番有著千年底蘊的歷史名吃。

5：阜陽意大利面——格拉條

當(dāng)你第一次聽到格拉條的名號，你是不是以為它是一款外國美食？

其實在阜陽人的心中，它還有一個更加貼切的名號——阜陽意大利面。

其實在我心中，它更接近于土豆粉，畢竟它的粗細(xì)長短和土豆粉無異，

也就是因為做法方面?zhèn)鞒辛烁逢?/strong>特色，若不是這樣，

估計很少有人能分辨出這兩款美食的主體特色。

作為一款當(dāng)?shù)?strong>拌面美味，其實它的吃法非常簡單。

也就是把煮熟的面條和麻醬拌在一起，喜歡吃辣的，還可以拌一些辣醬，

簡單，鮮香，麻辣，造就了格拉條的親民質(zhì)感。

介紹了這么多關(guān)于阜陽的小吃美味，你是不是也有點嘴饞了呢？喜歡這邊美食的朋友可要多多給我點贊，關(guān)注，評論哦。