導(dǎo)讀大家好！我是冰雨雪點(diǎn)，一名七零后的家庭主婦，每天除了鍛煉身體，就是圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，嘗試做各種美食是我的快樂(lè)！自幼出生在陜西岐山，比較擅長(zhǎng)各種面食，也喜歡一些健康....

大家好！我是冰雨雪點(diǎn)，一名七零后的家庭主婦，每天除了鍛煉身體，就是圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，嘗試做各種美食是我的快樂(lè)！自幼出生在陜西岐山，比較擅長(zhǎng)各種面食，也喜歡一些健康的菜、湯品。如果喜歡我的文章和做法，請(qǐng)為我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏謝謝大家！有不同的做法和建議，評(píng)論區(qū)一起討論！

十多年前，婆婆經(jīng)常過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，會(huì)做安徽的炸麻葉、烙焦饃、香油雞蛋餅，這幾樣是她做的最好吃的食物，全家人都喜歡吃，那時(shí)候都是她做，我負(fù)責(zé)炸。隨著年齡的增長(zhǎng)，她很少做這些了。

年前老公饞了，說(shuō)起想吃媽媽炸的芝麻葉，我心血來(lái)潮，就說(shuō)多年前都看會(huì)了，說(shuō)做就做，和面做了次烙焦饃，接著又做了炸芝麻葉，老公說(shuō)我做的很成功，和婆婆做的一樣的味道！就和吃點(diǎn)心一樣，酥脆咸香！下面我把做法分享一下。

準(zhǔn)備食材：

2個(gè)雞蛋、一瓢面粉、黑白芝麻適量、適量食鹽、適量花生油

制作方法：

1.取適量黑白芝麻備用，生熟芝麻都可以。

2.取適量面粉，加入適量食鹽、雞蛋用筷子先攪拌成絮狀，最后揉成芝麻面團(tuán)，放置二十分鐘。

3.等芝麻面團(tuán)松弛差不多的時(shí)候取出，搓長(zhǎng)條下劑子，面板和搟面杖夠大夠長(zhǎng)的話，一次搟成薄面皮就行，工具要受限制的話，分幾次搟。

4.取出一份面，用搟面杖推開(kāi)，為了防止粘連，搟的時(shí)候撒少許搟面分，直到搟薄，然后把面皮用刀劃成菱形塊備用。

5.炒鍋放適量花生油，待油溫七八成熱的時(shí)候下入，切好的芝麻葉生胚，用筷子輕輕攪動(dòng)，炸至金黃酥脆就可以了，用中火炸就可以。

6.最后把炸好的麻葉子撈出控油就可以了，麻葉的香味撲鼻而來(lái)，稍晾會(huì)咬一口酥脆掉渣，滿(mǎn)嘴的芝麻咸香味，和點(diǎn)心一樣好吃！

小貼士：

1.和面的時(shí)候，雞蛋多少根據(jù)自己用面來(lái)定，如果兩個(gè)雞蛋和面稍干的話，可以加少許水。

2.當(dāng)然喜歡甜味的可以把食鹽換成白糖，做成甜口味的就可以，甜味炸的時(shí)候要輕炸，因?yàn)樘鸬谋容^容易炸胡。

2.油溫可以用木筷子試一下，放進(jìn)油鍋的筷子有點(diǎn)冒小氣泡時(shí)，就可以放入麻葉生胚。

好了，今天我的分享就到這里，喜歡的朋友可以嘗試做一下，做法其實(shí)并不難，有不明白的地方評(píng)論區(qū)留言一起探討！