導讀#雞爪##鹵雞爪#?#鹵菜#?#美食#?#家庭美食記錄#?疫情反復，讓人不敢外出就餐，只得自己搗鼓點想吃的東西。打小就對雞爪，鴨爪，鵝爪之類的情有獨鐘，因為....

#雞爪##鹵雞爪#?#鹵菜#?#美食#?#家庭美食記錄#?疫情反復，讓人不敢外出就餐，只得自己搗鼓點想吃的東西。打小就對雞爪，鴨爪，鵝爪之類的情有獨鐘，因為這些肉處于經(jīng)常運動的部位，肉質(zhì)相對緊實好吃。有時和家人外出聚餐也會要上一份砂鍋雞爪，芥末鴨掌之類的吃，那個味道甭提多美了[機智]。好久沒有吃雞爪了，心里還挺想的，于是便來到菜市場買了十個雞爪，回家鹵起來。雞爪要想好吃，首先就是食材的新鮮和衛(wèi)生，因此我沒有買冷凍的，買的是新鮮分割下來的鮮雞爪，鹵料買的是專門鹵肉的，把雞爪分別用清水和食用小蘇打浸泡清洗了幾遍，指甲也盡數(shù)剪掉，大火熬開，小火慢鹵，成品個人感覺還是很哇塞的，又可以美美的吃一頓了[耶]。具體操作步驟已拍照記錄，有需要的朋友可以嘗試一下，詳見圖片。

買的鮮雞爪

剪去指甲

指甲已剪好，放入水盆

清水浸泡清洗

放入食用小蘇打

再次浸泡清洗

小蘇打浸泡

鹵湯熬開

放入雞爪

開始鹵制，小火慢鹵一個小時

鹵好準備出鍋