導讀不想吃的太油膩，那就來一份清新爽口的涼拌菜吧，干豆腐絲太多人都喜歡吃了，你可以嘗試一下這么拌，絕對過癮！準備材料：干豆腐、胡蘿卜、蒜、香菜、尖椒、紅辣椒、花....

不想吃的太油膩，那就來一份清新爽口的涼拌菜吧，干豆腐絲太多人都喜歡吃了，你可以嘗試一下這么拌，絕對過癮！

準備材料：

干豆腐、胡蘿卜、蒜、香菜、尖椒、紅辣椒、花生米、鹽、白芝麻、糖、辣椒粉。

1、干豆腐切絲，胡蘿卜擦絲；蒜、香蔥、香菜、小尖椒切碎備用；

2、鍋內倒入適量水，水開后干豆腐焯水約1分鐘，胡蘿卜絲焯水約半分鐘，將干豆腐和胡蘿卜絲撈出放入提前準備好的冷水中浸泡約5分鐘后，再次撈出濾干水分備用；

3、取一小碗，放入切好的蒜，香菜，小蔥，紅辣椒，花生米，鹽，白芝麻，白糖放入小碗中，最上面放上辣椒粉；

4、開始熱油，鍋內倒入適量食用油燒熱，放入花椒炸約半分鐘，后濾去花椒，將熱油澆到步驟3的小碗中的辣椒粉和蒜末上；

5、最后加醋、醬油到小碗中攪拌均勻，涼菜的調料汁就做好了，倒入豆皮中，加入花生粒拌勻就可以開吃啦！