導讀1花膠菱角薏米粥材料：菱角500克，生薏米100克，花膠150克，陳皮半個，粘米適量，鹽少許。做法：將各材料分別用清水洗凈備用；菱角去殼取肉，花膠先用清水浸....

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花膠菱角薏米粥

材料：菱角500克，生薏米100克，花膠150克，陳皮半個，粘米適量，鹽少許。

做法：將各材料分別用清水洗凈備用；菱角去殼取肉，花膠先用清水浸透發開并切塊；瓦煲內加適量清水，猛火煲至水滾后放入材料，候水再滾起改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，調味即可食用。

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雞肉鮮奶燉花膠

材料：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。

做法：花膠先用水洗凈，可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。

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花膠桂圓肉燉水鴨

材料：花膠15克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。

做法：水鴨劏凈，去內臟。斬件;花膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗凈。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。

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花旗參枸杞燉花膠

材料：花旗參5克，枸杞適量，花膠30克，生姜2片，紅棗3-4個。

做法：花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

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花膠銀耳蓮子湯

材料：花膠15克，蓮子、銀耳適量。

做法：將上述材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。

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薏米百合燉花膠

材料：花膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。

做法：將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。