導(dǎo)讀梅花糕梅花糕是江南傳統(tǒng)小吃，有著數(shù)百年的歷史，因模具是五瓣梅花形狀而得名。梅花糕的主料是自然發(fā)酵而成的（米）面糊，配料是紅棗、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃....

梅花糕

梅花糕是江南傳統(tǒng)小吃，有著數(shù)百年的歷史，因模具是五瓣梅花形狀而得名。梅花糕的主料是自然發(fā)酵而成的（米）面糊，配料是紅棗、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各類干果，以清油打底，豆沙為餡，冰糖調(diào)味，炭火烤制數(shù)分鐘成熟，需趁熱吃，甜味淡，香氣濃。諸老大粽子

諸老大粽子是產(chǎn)自浙江省湖州市的著名傳統(tǒng)小吃，是湖州“四大名點(diǎn)”之一，湖州“中華老字號(hào)”之一。其咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。有開(kāi)胃、味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。這種粽子伏天存放一周不餿，冬季半月不變質(zhì)。屬于端午節(jié)節(jié)日美食。老法蝦仁

老法蝦仁是浙江湖州傳統(tǒng)的特色名菜，當(dāng)?shù)刳淠翱v橫，水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚蝦。湖州人常用活河蝦現(xiàn)擠蝦仁，生煸成肴，世代沿襲，故名老法蝦仁。但其烹法是將蝦仁上漿，旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔輔料，使菜色澤艷麗悅目，蝦仁質(zhì)地軟嫩，食之汁清不膩，味鮮爽脆。千張包子

千張包子是湖州的名點(diǎn)，這種三角形的包子身著薄如蟬翼的千張，不用繩子固定。薄薄的千張韌勁十足，特制的餡料、瘦肉、干貝、開(kāi)洋和炒熟的芝麻被一層一層地包裹在里面，配上久煮不爛的粗綠豆絲粉，加一勺火辣的紅油辣椒醬，一口粉絲一口包子，吃起來(lái)哧溜溜的，鮮嘖嘖的味道都要從碗里跳出來(lái)。這也是在外的游子回鄉(xiāng)必吃的一道小吃，已融入了湖州人的血脈里和思鄉(xiāng)的情愫里。菱湖青魚干

青魚干是湖州菱湖一帶的特產(chǎn)，一般在苕溪水里生活，其肉質(zhì)細(xì)嫩、魚刺少、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白，容易消化吸收等特點(diǎn)。在湖州一帶，不少漁民會(huì)在自家院子里曬青魚干，通過(guò)這樣的方式將鮮活的青魚曬干儲(chǔ)存起來(lái)。如今，新鮮的青魚通過(guò)現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工，被精心腌制烘干，且被包裝成精美的禮盒裝。南潯雙交面

南潯雙交面為江南古鎮(zhèn)的一個(gè)特色小吃。在南潯泰安橋堍，近年來(lái)頗負(fù)盛名的交頭面，有鹵汁、牛肉、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。南潯雙交面的制作特點(diǎn)，一是生面質(zhì)優(yōu)，由于經(jīng)過(guò)多道加工，所制面條比一般面條細(xì)、韌、爽、滑；二是面交頭選料講究，制作精細(xì)。雙林子孫糕

雙林子孫糕，是湖州雙林鎮(zhèn)特色傳統(tǒng)糕類名點(diǎn)之—。雙林子孫糕用料講究，制作精細(xì)，餡選用核桃肉、金桔餅、青梅、糖豬肉、玫瑰醬與白糖精制而成。子孫糕具有細(xì)糯柔韌，香甜可口，還有多味的特點(diǎn)，故有“多味糕”之稱。薄荷糕

薄荷糕是中國(guó)滬菜菜系中很有特色的糕點(diǎn)菜式之一，但是在湖州也是流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以薄荷為制作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清香味，可作為早餐中餐晚餐零食。薄荷糕的特色：糕色淡雅，涼爽可口，夏天是薄荷糕最暢銷的季節(jié)，外觀潔白如雪，上面還有星星點(diǎn)點(diǎn)的綠色，那便是薄荷了。松毛湯包

湖州人每天早上用一份熱騰騰的松毛湯包喚醒，外型小巧又精致的它滿足了眾多人的需求，包裹著濃郁的湯汁的松毛湯包整個(gè)放入口中，咬下去你會(huì)感覺(jué)到湯汁在你嘴里炸開(kāi)，與你的口腔每一個(gè)角落都發(fā)生碰撞，滿嘴都是松毛的清香。八寶湯

八寶湯是湖州夏季冷飲的一種，又稱為 “多樣湯”。八寶湯中的八寶為綠豆、糯米、蜜棗、金桔、冬瓜糖、水、紅絲、綠絲。烈日炎炎之下，坐在店鋪里喝上一碗冰冰涼涼、絲絲甜意的八寶湯，真是一樁美事。