導讀每年農歷的七八月份，是海鮮最肥美的時候，這時候，千萬不要錯過，吃一吃保你不后悔。在沿海地區的人們，這時候可以一飽口福，很多小海鮮，不用出海也能吃的到，比如說....

每年農歷的七八月份，是海鮮最肥美的時候，這時候，千萬不要錯過，吃一吃保你不后悔。

在沿海地區的人們，這時候可以一飽口福，很多小海鮮，不用出海也能吃的到，比如說蟶子，小海鮮，貝殼類的一種，是便宜又美味的海產品，價格也不高，肉質細嫩肥美，吃起來特別鮮。

對于海鮮的做法，大概只有蒸可以最大程度上保留它的鮮味和營養，可以吃到它的鮮甜，且做法簡單，幾分鐘就可以出鍋特別方便，用來待客也是不錯的選擇，好吃又上得了臺面。

下面哈妹分享一道蒜蓉蒸蟶子的食譜給大家，鮮嫩多汁，特別好吃，夏天天熱不愿意做復雜的菜，就做它，特別簡單。

蒜蓉蒸蟶子

配料:

蟶子700克、蔥花5克、蒜25克、青椒10克、紅椒10克、耗油1.5勺、料酒2勺、蒸魚豉油1.5勺、鹽適量、雞精適量、植物油適量

烹飪步驟:

1.成品圖。

2.蟶子放水里養上半天，吐掉泥沙。

3.切蔥花，蒜末，青，紅椒末。

4.清水下鍋，煮至開口撈出。

5.將蟶子肉和殼分離，去掉內臟，沖洗干凈。

6.取部分蟶子殼洗凈碼盤，如圖。

7.再擺上蟶子，如圖。

8.炒鍋倒油燒熱，放入蒜末炒至微黃。

9.放入耗油，料酒，蒸魚豉油，鹽，雞精炒勻。

10.炒好的蒜蓉汁澆在蟶子表面。

11.鍋水燒開，放入蟶子大火蒸5分鐘。

12.時間到取出，撒上蔥花。

13.鍋倒油燒開。

14.趁熱淋在蔥花上即可。

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