導讀甘蔗還能怎么吃？也許從來都沒有人考慮過這個問題。甘蔗是我們生活中再平常不過的水果了，作為水果我們對它的吃法再熟悉不過了，只要牙口好，買回來直接啃就行了唄，或....

甘蔗還能怎么吃？也許從來都沒有人考慮過這個問題。甘蔗是我們生活中再平常不過的水果了，作為水果我們對它的吃法再熟悉不過了，只要牙口好，買回來直接啃就行了唄，或者切成塊兒再吃，另外還可以榨成甘蔗汁兒喝，除此之外難道還能紅燒不成嗎？唉！今天我們要分享的吃法就是“紅燒”，不過此“紅燒”并不是紅燒肉的紅燒，而是一種能讓甘蔗變得更加鮮甜，同時還有止咳作用的一種吃法。

首先，我們需要把買來的甘蔗刮一下表面那層黑色的皮，如果在路邊水果攤店買的話，一般店主都會主動給你刮，有的甚至還會幫你把甘蔗皮削掉。我們今天制作的甘蔗，一定不要把皮削去。刮好皮后最好用鹽水泡10分鐘，再用毛巾擦拭干凈后備用。

然后，在烤盤里鋪上錫紙，再把甘蔗整齊地碼進去，這里最好不要有堆摞，甘蔗之間也要保持有空隙，這樣才能在后邊的加熱過程中使其更加均勻。碼好后就放到烤箱里，開上下火160度加熱，加熱時間30分鐘左右。

烤甘蔗并不是隨便一烤就得，一定要烤透才好吃才有作用。通過烤箱的觀察窗可以看到，加熱的最初階段甘蔗表面開始變干并且發白，隨著時間的增加和溫度的提高，甘蔗表面的顏色才會逐漸變深，直到發黃。這就要求我們在這個過程中把甘蔗翻兩到三次。

直到最后甘蔗被烤得焦黃的地方開始冒出汁水，就說明快差不多了，當汁水也變得焦黃后，甘蔗才算被烤透了，焦黃的汁水也就成了焦糖，吃起來特別甜。剛烤好的甘蔗需要稍微晾一下，只要不燙手就可以吃了，吃烤甘蔗一定要趁熱才最好吃。尤其是被烤得焦黃或者滲出焦糖的地方，極其得香甜。甘蔗本身并沒有什么清熱化痰的功效，但是經過加熱烤焦之后，不僅更好吃，而且還有止咳的功效了，這個恐怕廣西和海南的朋友可能都聽說過，效果還是不錯的。

另外不得不說的一點還有，這種“紅燒”著吃的甘蔗，也沒有了生甘蔗的硬和柴，口感讓人感到更多的是軟軟的，特別好啃，就連牙口不好的爺爺奶奶也覺得好吃得多了呢！孩子也能自己啃著吃了。

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