導讀蔬菜粥備料：油菜2顆、香油半勺、鹽5克、胡蘿卜半根、大米半杯、清水適量。做法：把大米洗凈放入燉盅中，加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘。胡蘿卜洗凈切成碎、....

蔬菜粥

備料：油菜2顆、香油半勺、鹽5克、胡蘿卜半根、大米半杯、清水適量。

做法：把大米洗凈放入燉盅中，加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘。

胡蘿卜洗凈切成碎、油菜洗凈切成末備用。待粥煮好后，倒入胡蘿卜丁、油菜和鹽繼續(xù)煮3分鐘，煮好后加入香油攪拌均勻，即可食用。

牛肉生菜粥

備料：食用油1勺、牛肉80克、鹽適量、生菜1顆、胡椒粉3克、麻油1勺、蘇打粉2克、白粥1大碗、香蔥1根、姜絲2克、玉米粉半勺、生抽2勺。

把牛肉洗凈切成片，放在碗中。加入蘇打粉、生抽、清水攪拌均勻，再加入玉米淀粉抓勻備用。倒入一勺菜油攪拌均勻備用。

把生菜洗凈切成絲、蔥切成花、姜切絲備用。把白粥倒進鍋中，大火煮沸。放入姜絲和腌制好的牛肉煮1分鐘，加入鹽，生菜絲、蔥花攪拌均勻。再加入胡椒粉、麻油攪拌均勻即可食用。

生滾魚片粥

備料：魚片100克、白胡椒粉1勺、香菜2根、鹽半勺、糯米100克、姜絲2克、油適量、生粉1勺、大米50克、料酒1勺。

做法：把糯米和大米按照2:1的比例混合均勻，清洗干凈，加入鹽、橄欖油攪拌均勻。魚片洗凈控水，放在碗中，加入鹽、淀粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻，腌制30分鐘備用。、

鍋中燒水，水開后放入米大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜煮至米湯濃稠。再加入鹽、白胡椒粉、魚片煮至變白，加入香菜末攪拌均勻。關(guān)火，即可食用。

大骨粥

備料：大骨1根、大米半杯、蔥2根、生姜1塊、鹽半勺、香油半勺、生抽1勺。

做法：把大骨洗凈切成塊，控干水分。加入生抽、鹽、香油抓拌均勻，腌制2個小時。姜洗凈切成末備用。

大米洗凈放入鍋中。再加入清水和腌制好的大骨大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘，開蓋，煮至米湯濃稠，加入蔥花攪拌均勻。即可食用。

菠菜豬肝粥

備料：豬肝100克、大米100克、菠菜50克、鹽適量、蔥1根、姜2片、胡椒粉2克、料酒1勺、生粉1勺。

做法：把菠菜洗凈放入沸水中焯熟，撈出控水切成段備用。豬肝切成片，放在碗中加入清水浸泡30分鐘，去除血水備用。把豬肝撈出控干水分，加入料酒、生粉攪拌均勻，腌制30分鐘備用。

姜切成絲、蔥切成碎備用。鍋中燒水，放入大米和姜絲大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至米湯濃稠。倒入腌制好的豬肝，加入菠菜、蔥花和鹽攪拌均勻 ，再加入胡椒粉攪拌均勻。關(guān)火，即可食用。

羊肉粥

備料：羊肉100克、大米150克、蔥2根、姜3片、小蔥1根、香油1勺、鹽半勺、胡椒粉3克、雞粉5克、料酒1勺。

做法：把羊肉洗凈切成塊，姜和蔥洗凈切成末、小蔥切成段。大米洗凈備用。鍋中燒水，放入羊肉大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘，撈出控水備用。

把大米放在砂鍋中，加入羊肉、姜蔥末大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮至湯汁濃稠，加入香油、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。

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