導讀愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊“關注”，每天與您在線分享各式美食！香蕉派秋季的水果還真是豐富，水果攤上琳瑯滿目的品種....

愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊“關注”，每天與您在線分享各式美食！

香蕉派

秋季的水果還真是豐富，水果攤上琳瑯滿目的品種多得數不過來。不過，我家就對一種水果一直比較偏愛，就是“香蕉”，不知是不是孕期吃的比較多的緣故，兩個孩子不約而同都喜歡，難道真是母子連心，連口味也如此相同。“香蕉”也是人們最喜愛的水果之一，歐洲人們因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，它口感綿密香甜，深受大人孩子的喜歡。

香蕉派

“水果派”是一種小甜品，內餡是用各種水果制作而成，酥酥甜甜的口感非常受孩子們的喜歡。我家兩個小朋友就非常喜歡吃“香蕉派”，因為家里香蕉不斷，偶爾有剩余時我就會拿來做香蕉派，外皮香酥，內餡綿甜，每次做完她倆都搶著吃。平時做派最難的部分就是外皮的制作，今天就教您一款簡易版的做法，外皮是用昨天吃剩的餛飩皮做的，內餡采用香蕉和酸奶攪拌混合制作，不用和面不用炒餡，步驟超級簡單。超好吃的香蕉派，外皮香酥掉渣，內餡甜而不膩，做法簡單一看就會。下面跟著我的步驟一起去看看吧！

香蕉派

【香蕉派】

主料：香蕉120克、酸奶40克、混沌皮10個。

輔料：面包糠適量、食用油適量、清水少許。

制作步驟

食材

1、首先來準備下做【香蕉派】所需要的食材：香蕉2根，去皮后的重量是120克左右，如果香蕉個頭夠大1根就夠了。 加了40克酸奶增加風味，建議不要加牛奶，會使餡料變得比較稀，操作時不方便。混沌皮就是昨晚剩下的，數了數正合適20個。外皮裹上面少許面包糠，炸好后會更香更酥脆。所有材料準備好，我們就開始吧！

步驟

2、香蕉去皮，切成片裝入到大碗中，倒入40克酸奶，用叉子或勺子一起壓成泥，不用壓得太細膩，把酸奶和香蕉徹底混合就可以。在準備下部操作時，把壓好的餡料蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，防止氧化變色。

步驟

3、把面包糠倒到一個大平盤中，方便一會的操作，準備一碗清水和小刷子。把剛才的餡料從冰箱拿出，取出1張餛飩皮，裝入適量餡料，不要太多，不然炸的時候會漏餡。沿著四周圍用刷子刷一圈清水，這樣能很好地粘連在一起。再折疊對齊，用叉子固定壓實。

步驟

4、裝好餡料的餛飩皮，用刷子在表面均勻地刷上一層清水，放到面包糠里滾一圈，讓其兩面均勻的沾上面包糠，可以把面包糠稍微捏一捏，碎碎的沾得更牢固也更多，炸好后更酥脆。生坯就制作好了，重復上述步驟，把所有餛飩皮制作完。

步驟

5、鍋內倒入適量食用油，比平時炒菜時要多一點。全程開小火，等油溫升到五成熱時，加入做好的生坯，一面定型后再翻面，全程用小火慢炸，多翻幾動幾次能讓兩面上色更均勻，等炸到用筷子戳外皮是硬硬的，且中間鼓起大肚皮，就證明熟透了，即可撈出控油。

香蕉派

稍微晾涼后就可以享用了，做法是不是非常簡單，它被西方人譽為快樂水果，搭配餛飩皮做成派，香酥甜蜜，吃不膩。徹底炸熟的【香蕉派】就算晾涼后也不會回縮，肚子照樣還是鼓鼓的，酥酥脆脆的外皮配上甜而不膩的餡料，如果您也喜歡就趕緊試一試吧！

香蕉派

烹飪小貼士：

1、去皮后的香蕉氧化變色非常快，放冰箱冷藏可以緩解氧化速度，不過時間也不要太長，餡料做好后還是盡早食用比較好。

2、餛飩皮在使用時，最好是做完一張再取一張，剩余的裝入保鮮袋或用蓋上保鮮膜，暴露在空氣中風干后就不好操作了。

3、炸制時要全程采用小火，不然，不小心炸過頭就無法補救了。

香蕉派

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