導讀翻看朋友圈，大家都沒有去辜負周末的好天氣，和三五小伙伴外出放松心情，放飛自我。公園里的花花草草已經有迫不及待地鉆出來，等待著大家去發現它們。大地復蘇，一切好....

翻看朋友圈，大家都沒有去辜負周末的好天氣，和三五小伙伴外出放松心情，放飛自我。公園里的花花草草已經有迫不及待地鉆出來，等待著大家去發現它們。

大地復蘇，一切好看的好吃的都在等待著我們了。超市里很多蔬菜也都比以往新鮮。今天買回了好幾樣時蔬，外加一袋金針菇。以前金針茹在我家只被用來涮火鍋，今天把它做成魚香口味的一道菜，別說，那是相當地下飯，真真地米飯殺手。

所需食材：

金針菇300克左右，胡蘿卜半根，水發木耳10朵，剁辣椒1勺，郫縣豆瓣醬2勺，醬油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺，蔥姜蒜末適量

做法：

1. 金針菇去梗，洗凈，放入開水鍋中，焯30秒左右，撈出瀝干水分備用。

2.水發木耳洗凈，切成絲，胡蘿卜去皮切絲。

3.碗中放入醬油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺調勻。

4.鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入剁辣椒和郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

6.倒入木耳絲和胡蘿卜絲，煸炒半分鐘左右。

7.倒入金針菇和魚香汁煸炒，湯汁糊化收汁關火即可。

【泥鰍】

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