導讀辣椒炒牛肉，是道非常地道的家常菜，香辣入味，牛肉炒的口感軟嫩，特別下飯。牛肉的蛋白質和營養成分很豐富，是適合全家吃的美味，而且它的做法很簡單，我們快來看看吧....

辣椒炒牛肉，是道非常地道的家常菜，香辣入味，牛肉炒的口感軟嫩，特別下飯。

牛肉的蛋白質和營養成分很豐富，是適合全家吃的美味，而且它的做法很簡單，我們快來看看吧！

用料：

牛肉300g，青辣椒200g，紅辣椒2-3根，鹽半茶匙，生抽1勺，蠔油1勺，蒜4瓣，地瓜粉1勺。

步驟：

1、把牛肉沖洗干凈，切成薄片，可以逆著紋理來切，這樣吃起來口感比較嫩；

2、把牛肉片放到盤中，放入鹽、生抽、蠔油，蒜切片也放進去，抓拌均勻；

3、抓勻后放入地瓜粉抓勻，讓每片牛肉都裹上地瓜粉，裹勻后放入少許食用油；

4、蓋上保鮮膜，放冰箱里腌制半小時以上再取出來，也有助于入味；

5、把辣椒洗凈切成小段，燒熱炒鍋，倒入稍微多點的油，把腌好的牛肉倒進鍋里，大火翻炒，變色即可盛出；

6、鍋里留少許底油，把辣椒放進去炒至斷生，把牛肉倒進鍋里翻炒，放少許鹽、生抽翻炒均勻，提鮮即可出鍋啦！

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