導(dǎo)讀豆腐是家常菜熱門材料，配上干貝豬肉煮成的醬汁，好吃、有營養(yǎng)又下飯食材（4人份）15分鐘干貝3-4粒，豬絞肉200g，嫩豆腐一盒調(diào)味料蠔油1湯匙，糖半茶匙，米....

豆腐是家常菜熱門材料，配上干貝豬肉煮成的醬汁，好吃、有營養(yǎng)又下飯

食材（4人份）15分鐘

干貝3-4粒，豬絞肉200g，嫩豆腐一盒

調(diào)味料

蠔油1湯匙，糖半茶匙，米酒1湯匙，太白粉水1份

• 1干貝前一晚先用水泡軟，用叉壓成絲，備用。把浸泡干貝的水留下。豬肉用少許鹽、糖和白胡椒粉腌10-15分鐘。

• 

  2嫩豆腐用大火蒸熱，大約10分鐘

• 

  3蒸豆腐期間可以同時準(zhǔn)備干貝豬肉汁。用中火炒香豬絞肉，至豬肉7-8成熟

• 

  4加入干貝絲和米酒，拌炒1分鐘左右，倒入半碗干貝水（約150ml)，如不足夠，可以添加清水。

• 5煮沸之后轉(zhuǎn)小火，加入蠔油同糖調(diào)味，最后加入太白粉水勾芡。醬汁完成后，慢慢淋上已蒸熱的豆腐，撒上蔥花即成！

,