導讀又到了涼菜時間過年很多家庭都有做豬皮凍的習慣澆上蘸料，Q彈滑爽這不就是大人版QQ糖嘛圖源自網絡豬皮凍雖好吃，可熱量太高，哎喲一口下去滿滿的“負能量”，過個年....

又到了涼菜時間

過年很多家庭都有做豬皮凍的習慣

澆上蘸料，Q彈滑爽

這不就是大人版QQ糖嘛

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豬皮凍雖好吃，可熱量太高，哎喲一口下去滿滿的“負能量”，過個年胖5斤起步。

嘗試點別的凍唄？靈光一閃，想起一道不會長肉的凍-牛筋凍！

牛筋熱量低，含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，沖著這條，瞬間愛了！

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光牛筋也欠缺點口感，牛肉也要來點哦。

這款做法是按照蘇州羊肉糕的做法轉化成牛筋肉糕，舉一反三，活學活用~

準備食材

PS:人多的家庭請酌量翻倍。

步驟如下

1. 牛筋切塊，牛肉也切塊；

牛肉要多過幾遍水，去血水。

2. 壓力鍋內先倒入牛肉和全部配料（味道不要咸，這道菜可以淡一點），加水沒過食材，壓力鍋煮15-20分鐘；

3. 漏勺過濾掉香料蔥段姜片，只留下牛肉和湯汁；

4. 加入牛筋，繼續煮10分鐘，中火即可；

如果水少了可以適當增加，沒過食材就可以了。

5. 煮好后倒入容器內，蓋起，放入冰箱冷藏4小時以上；

一直到變成果凍狀就可以啦！冬天溫度夠低的時候不用冰箱也可以。

6. 用硅膠刀把四個邊撥動開，倒扣在干凈的案板上；

7. 快刀鋸切開，啥叫鋸切，像鋸木頭那樣，千萬不要一刀下去，操作不好會影響賣相的哦；

碼放整齊，做個小裝飾就可以上桌啦。

滿滿的膠原蛋白，酥爛的牛肉，Q彈Q彈的口感，要多好吃就有多好吃~

現在宣布，豬皮凍在我家下崗了，羊肉糕也下崗了，牛筋肉糕正式成為新寵！（還不會胖哦）

我是Roy媽

一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽

快和我一起輕松做出媽媽的味道吧~

為了孩子的笑容，

充滿驚喜的神情，

吃到嘴里的滿足感，

也為了孩子的健康。

讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道

驕傲地說一聲

我媽做的飯，天下第一！