導讀大家好，這里是邱哥說美食，對于雞蛋的吃法，我們大多數的想法都基本一致，那就是炒雞蛋，煎雞蛋和煮雞蛋。然而，你們知道嗎？雞蛋出除了煎煮炒之外，蒸出的雞蛋也是一....

大家好，這里是邱哥說美食，對于雞蛋的吃法，我們大多數的想法都基本一致，那就是炒雞蛋，煎雞蛋和煮雞蛋。然而，你們知道嗎？雞蛋出除了煎煮炒之外，蒸出的雞蛋也是一款不容錯過的雞蛋吃法。蒸雞蛋的口感爽滑，入口即化，非常的營養滋補，無論大人還是小孩子，都特別適合吃，也特別地愛吃。因此，我今天給大家帶來六道營養的蒸雞蛋做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一.香菇肉末蒸蛋

香菇肉末蒸雞蛋

食材準備：

香菇，瘦肉，土雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.豬肉清洗干凈，剁成豬肉末，裝盤備用，然后清洗干凈香菇，然后切香菇末備用。

2.取碗打入三個土雞蛋，再加入1.5倍的溫水，用筷子攪拌均勻，然后過篩，去除浮沫。

3.接著起鍋燒水，水燒開后，轉小火，然后把雞蛋上蒸鍋蒸8分鐘再燜2分鐘準備好。

4.另起鍋燒油，油熱后倒入肉末煸炒，炒至變色后，倒入香菇一起翻炒，加入適量的生抽和食鹽調味，翻炒熟透后，淋在蒸蛋上，撒上蔥花即可出鍋，營養美味，老少皆宜。

二.時蔬太陽蒸蛋

時蔬太陽蒸蛋

食材準備：

土雞蛋，西蘭花，胡蘿卜。

做法流程：

1.西蘭花提前用食鹽水泡一個小時，殺除蟲卵，再清洗干凈，然后把胡蘿卜去皮，切小塊，一起放入鍋中焯熟，然后撈出控干水分備用。

2.把焯熟的胡蘿卜和西蘭花切末，然后打入三個土雞蛋，然后加入一丟丟食鹽，一起攪拌均勻，接著再打入一個雞蛋，不用攪拌。

3.再起鍋燒水，水開后，雞蛋上蒸鍋蒸煮10分鐘，即可出鍋開吃，口感鮮嫩，入口即化。

三.秋葵蝦仁蒸雞蛋

秋葵蝦仁蒸雞蛋

食材準備：

蝦仁，秋葵，土雞蛋。

做法流程：

1.秋葵清洗干凈，切成小段，然后起鍋燒水，水開后倒入秋葵焯熟，然后撈出，裝盤備用，接著準備好蝦仁。

2.取大碗打入三個土雞蛋，加入1.5倍的溫水和適量的食鹽，攪拌均勻，然后過篩去除浮沫備用。

3.起鍋燒水，水開后，轉小火，雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，然后把蝦仁和秋葵鋪在雞蛋上，繼續蒸煮5分鐘即可出鍋，爽滑美味，入口即化。

四.番茄肉末蒸蛋

番茄肉末蒸蛋

食材準備：

番茄，瘦肉，土雞蛋。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，加入1.5倍的溫水和適量的食鹽，攪拌均勻，過篩去除浮沫備用。

2.起鍋燒水，水開后，轉小火，再把雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，然后再燜2分鐘。

3.豬肉清洗干凈，剁成肉末，然后清洗干凈番茄，切成番茄丁，接著，起鍋燒油，油熱后，倒入肉末翻炒。

4.炒至肉末變色后，倒入番茄丁一起翻炒，加入適量的食鹽調味，炒出番茄汁后，加入淀粉水煮至湯汁濃稠。

5.再把番茄肉末淋在蒸蛋上，撒入蔥花即可出鍋開吃，營養美味，老少皆宜。

五.菠菜蒸雞蛋

菠菜蒸雞蛋

食材準備：

土雞蛋，菠菜。

做法流程：

1.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水分后，放入菠菜焯水，焯熟后撈出，再加入適量的溫水，打成菠菜汁備用。

2.取大碗打入三個土雞蛋，然后加入1.5倍的菠菜汁和適量的食鹽，一起攪拌均勻，過篩去除浮沫備用。

3.起鍋燒水，水燒開后，轉小火，再把雞蛋上蒸鍋蒸煮8分鐘，再燜2分鐘，接著淋入適量的食用油，即可出鍋開吃，補鐵營養，入口即化。

六.南瓜蒸雞蛋

南瓜蒸雞蛋

食材準備：

貝貝南瓜，土雞蛋。

做法流程：

1.貝貝南瓜清洗干凈，冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘蒸熟，然后取出南瓜肉，加入適量的溫水，打成南瓜泥備用。

2.取碗打入三個土雞蛋，然后加入1.5倍的南瓜泥和適量的食鹽，一起攪拌均勻，再過篩去除浮沫備用。

3.起鍋燒水，水燒開后，轉成小火，然后把南瓜雞蛋液上蒸鍋，蒸煮8分鐘后再燜2分鐘，即可出鍋開吃，軟萌入味，清甜好吃。

以上推薦的六道營養蒸蛋，通過和香菇、番茄、豬肉、蝦仁、秋葵、菠菜、南瓜的完美搭配，味道變得更加鮮美，口感也更加爽滑，入口即化，男女老少都適合吃。喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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