導讀今天跟大家分享一個非常美味的炸醬面的做法，這個炸醬面做出來之后真的非常好吃，吃兩碗都不帶夠的。而且做法相對來說是比較簡單的，只不過需要的時間稍微長了一點。那....

今天跟大家分享一個非常美味的炸醬面的做法，這個炸醬面做出來之后真的非常好吃，吃兩碗都不帶夠的。而且做法相對來說是比較簡單的，只不過需要的時間稍微長了一點。那么接下來就帶大家一起去看一下這道炸醬面的做法吧。

【香菇炸醬面】

【制作食材】面條，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，黃瓜，豆芽，小蔥

【調味料】甜面醬，黃豆醬，老抽，醬油，姜粉，辣椒粉，五香粉，料酒

【制作步驟】

1、首先準備適量的手搟面，再準備適量的豬肉，五六個香菇，一根胡蘿卜，一根黃瓜，適量的豆芽，一根小蔥。然后再準備適量的甜面醬，黃豆醬，老抽，醬油，姜粉，辣椒粉，五香粉和料酒。以上所有食材和調味料都準備好之后，咱們就開始準備制作這道香菇炸醬面。

2、首先準備適量的手搟面，手搟面可以去外面超市買，也可以直接在家做。如果買不到手搟面或者是又不想在家做的話，那咱們就用掛面代替，掛面的味道肯定是不如手搟面的。準備好手搟面之后記得要用一個保鮮膜把它蓋住，防止水分蒸發。

3、把準備好的豬瘦肉取出來，然后把它放到水中多清洗幾遍，清洗干凈，然后把它先切成片再切成絲，最后切成肉末，如果覺得不夠細的話，也是可以稍微剁一下的，小編個人覺得肉沫還是細一點，比較入味，比較好吃。

4、將準備好的香菇取出來，放到清水中稍微浸泡一下，然后把香菇中吸進去的水分擠出來，再把它剁碎，剁碎之后放到一個盆中待用。準備好的小蔥同樣是切碎，然后放到一個碗中待用。

5、起鍋燒油，鍋內的油熱了之后，咱們把豬肉末放進去煸炒，然后加入適量的料酒，加入料酒的目的是為了去掉豬肉中的腥味。等豬肉被炒到變色之后，咱們加入適量的五香粉和姜粉繼續翻炒。翻炒均勻之后再加入黃豆醬和甜面醬，還有辣椒粉將它們炒勻。

6、炒勻之后，咱們再加入老抽和生抽繼續翻炒，翻炒均勻之后加入沒過各種食材的水，然后用大火將水煮沸，再轉成小火，慢燉半個小時。半個小時之后再開成大火，將鍋內湯汁收干，然后加入適量的食用鹽調味。

7、準備好的黃豆芽，咱們給它焯一下水，黃豆芽斷生之后就撈出來控水，然后放到一旁待用。胡蘿卜和黃瓜清洗干凈之后切成絲。

8、起鍋燒水鍋，內水燒開之后加入面條，把面條煮熟，面條煮熟之后撈出來，控一下水分，放到一個碗中，然后把我們做好的炸醬放到面條中，然后在整齊的碼上配菜，最后再撒上一點蔥花，如果喜歡吃醋的話，還可以淋上少許的陳醋，攪拌均勻之后就可以享受美味了。

【小貼士】

1、面條盡量準備手搟面，因為掛面的話做出來味道肯定是不如手搟面好的。

2、如果不喜歡吃辣的話，里面的辣椒粉也是可以不加的。