<span class="answer">導(dǎo)讀</span>雞塊還在紅燒？不妨試試清蒸做法，搭配腐乳烹飪，嫩香美味又解饞小時候在農(nóng)村長大，那時候雖然生活條件沒有現(xiàn)在好，但索性吃的食材不是家養(yǎng)就是地種，滿滿的無公害純天....<p><strong>雞塊還在紅燒？不妨試試清蒸做法，搭配腐乳烹飪，嫩香美味又解饞</strong></p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eab42a2e44f2402cb4eb76f6994371a1.jpg"/></p><p>小時候在農(nóng)村長大，那時候雖然生活條件沒有現(xiàn)在好，但索性吃的食材不是家養(yǎng)就是地種，滿滿的無公害純天然，諸如一些雞、鴨、鵝很多家禽都會養(yǎng)上幾只。</p><p>而對于很多農(nóng)村家庭來說，雞的飼養(yǎng)尤為普遍，尤其是走地雞的雞肉特性更為嫩香，下的雞蛋也是格外新鮮營養(yǎng)，所以關(guān)于“雞”類的菜肴就變成了鄉(xiāng)村美食中最出眾的款式之一。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3d8c8a81fa224a94965d2da081c8995c.jpg"/></p><p>在外婆家的時候，她的巧手遠(yuǎn)近聞名，尤其烹飪雞肉美食更是堪稱一絕，雖然很多款式都是以紅燒和燉煮為主，但其中一款清蒸類的雞肉菜肴讓我至今記憶深刻。</p><p>這款美食以腐乳作為增味之用，以清蒸作為烹飪之法，簡單易實(shí)操，成品口感不僅保留了雞肉的嫩滑，而且在腐乳的映襯之下，雞肉的口感更具風(fēng)味，感興趣的朋友不妨一看。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/04b0d21c23a041d58c8711887920fb08.jpg"/></p><p><strong>【美食名稱】：腐乳蒸雞塊</strong></p><p><strong>【準(zhǔn)備原料】</strong>：腐乳1-2塊，腐乳汁25毫升，三黃雞一只，菜椒一個，蔥姜蒜少許，4勺料酒，生抽、蠔油、老抽各一勺，香油半勺，一克的鹽和雞精，5克白砂糖。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5d4c74b1d8dd4358a1ebfb52509d96de.jpg"/></p><p><strong>【烹飪第一步】</strong>：準(zhǔn)備一個小碗，把腐乳、腐乳汁先加入其中，用勺子把腐乳碾壓成泥；而后把料酒，生抽，老抽，香油，鹽，雞精，白砂糖，80毫升涼白開攪勻；之后加入切絲的菜椒和蔥姜蒜末，再次攪拌備用。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a58b3d922fce41129c43fbf0cb17bb16.jpg"/></p><p><strong>【烹飪第二步】</strong>：把整雞適當(dāng)清洗一遍，切成小塊之后用清水過濾幾遍血水，洗凈控干。</p><p>之后倒入一個碗中，倒入剛才準(zhǔn)備好的腐乳調(diào)味汁，戴上一次性手套，反復(fù)抓捏30秒后，在碗上蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制30分鐘。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cf0884b2b65d41868ba18bd7db9590d3.jpg"/></p><p><strong>【烹飪第三步】</strong>：最后準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的盤子，把腌制好的雞塊均勻的鋪在其中，而后直接熱水上蒸鍋，大火蒸煮25-30分鐘即可取出品嘗。</p><p><img alt="香菇清燉雞塊的最好做法（不妨試試清蒸做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4181ff8fa8144fba91f2d7eefc1ffb40.jpg"/></p><p>可口的美食今天就分享到這里，如果你也想了解更多美食知識或見聞，不妨多多關(guān)注我吧。這里是食味流年，我們明天不見不散。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！