<span class="answer">導(dǎo)讀</span>石鍋魚(yú)。美食日記：你一定想不到把雞蛋液倒入魚(yú)片里，出鍋就是一道好吃的經(jīng)典美食。8塊錢(qián)一斤鰱魚(yú)去掉魚(yú)骨，擦干表面和菜板上的水分防止打滑，斜刀45度切魚(yú)片厚度5....<p>石鍋魚(yú)。</p><p>美食日記：你一定想不到把雞蛋液倒入魚(yú)片里，出鍋就是一道好吃的經(jīng)典美食。</p><p>8塊錢(qián)一斤鰱魚(yú)去掉魚(yú)骨，擦干表面和菜板上的水分防止打滑，斜刀45度切魚(yú)片厚度5毫米左右。</p><p>我每天都會(huì)分享簡(jiǎn)單的做菜技巧，您就留個(gè)關(guān)注吧，以后想吃不會(huì)做還能找到我。</p><p>切好的魚(yú)片和魚(yú)骨放在碗里，加清水洗掉血水去除腥味。撈起來(lái)控干水分。一勺鹽、少量雞精、胡椒粉和料酒，1把姜蔥攪拌均勻。然后再放少許蛋清和生粉，全部攪拌均勻。</p><p><img alt="整條石鍋魚(yú)正宗做法（今天教你做美味的石鍋魚(yú)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6725056b8a32492d827e695aa5e1e99c.jpg"/></p><p>然后把腌好的魚(yú)骨和魚(yú)片分開(kāi)。起鍋燒油，放姜、蒜、一勺豆瓣醬炒出紅油，再放一塊火鍋底料炒化。沿著鍋邊淋一圈料酒，再加入適量的清水燒開(kāi)調(diào)味，放少許白糖、一勺雞精、胡椒粉、生抽，盤(pán)里準(zhǔn)備豆芽和小蔥。油溫5成熱放入魚(yú)骨炸15秒，撈起鋪在豆芽上，再放入腌好的魚(yú)片炸5秒撈起裝盤(pán)。有條件的撒點(diǎn)熟芝麻和蔥段，澆熱油激發(fā)香味。這樣做的石鍋魚(yú)麻辣鮮香，3碗米飯都不夠吃。一石鍋魚(yú)。</p><p><img alt="整條石鍋魚(yú)正宗做法（今天教你做美味的石鍋魚(yú)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f52f2d8805c14bb0a2db38925f6476ad.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！