<span class="answer">導讀</span>一句話養生：陳皮是個寶。陳皮作為廣東三寶之首，是一個百搭小能手，日常生活中煲湯、煮糖水、做菜肴或者做茶飲，很多時候都離不開它。李時珍在《本草綱目》中記載陳皮....<p><strong>一句話養生：陳皮是個寶。</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以補氣補血（這道補血補氣的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFlb6lj8LfL.jpg"/></p><p>陳皮作為廣東三寶之首，是一個百搭小能手，日常生活中煲湯、煮糖水、做菜肴或者做茶飲，很多時候都離不開它。李時珍在《本草綱目》中記載陳皮：“苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”</p><p><strong>今日推薦：陳皮牛肉餅</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以補氣補血（這道補血補氣的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFmA44eiNU1.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>牛肉250克，黨參15克，陳皮1瓣，花生油、食鹽、生抽、生粉少許。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>（1）將牛肉及陳皮混在一起剁碎，加入花生油、食鹽、生抽和少許生粉攪拌均勻，鋪平后用筷子垂直插出數個氣孔。</p><p>（2）把黨參用溫水泡軟切成薄片，鋪開在肉餅上，隔水蒸熟或米飯煮熟前10分鐘放下去蒸熟即可。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以補氣補血（這道補血補氣的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RZJMTks1FgpyoG.jpg"/></p><p>欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授</p><p><strong>專家點評：</strong></p><p>牛肉蛋白質含量高，且富含大量造血所必需的元素——血紅素鐵，這種血紅素鐵容易吸收，不受其他食物的影響，是補血佳品。黨參補脾益氣，陳皮理氣健脾，幫助消化吸收。李時珍在《本草綱目》中評價陳皮：“同補藥則補，同瀉藥則瀉。”所以陳皮與補益的黨參一起，能增強其補氣功效，也能理氣和中。而且在中醫理論當中有“氣為血帥”之說，補血時必要助以補氣藥，這樣才能事半功倍。所以在牛肉當中我們添加了補氣的黨參和增強其補氣功效的陳皮，則謂之事半功倍。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以補氣補血（這道補血補氣的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6Bb49f4T8naFP.jpg"/></p><p>本期值班醫師：</p><p>林淑嫻，中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。</p><p>每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！</p><p>【記者】嚴慧芳</p><p>【作者】 嚴慧芳</p><p>【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方號~自營號~日報專刊自營號~每日一膳</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！