<span class="answer">導讀</span>如今的豬肉價格是越來越貴，干脆選擇了營養更豐富的牛肉。牛肉的做法也很多，今天就和大家分享一道竹筍土豆燒牛肉，竹筍含有豐富粗纖維，鮮爽脆嫩，土豆更是不用說，口....<p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpQtF97I0icO.jpg"/></p><p>如今的豬肉價格是越來越貴，干脆選擇了營養更豐富的牛肉。牛肉的做法也很多，今天就和大家分享一道竹筍土豆燒牛肉，竹筍含有豐富粗纖維，鮮爽脆嫩，土豆更是不用說，口感糯甜入味百搭，配上筋道軟糯的牛肉，三者燉在一鍋，絕對是最下飯的一道家常菜。 秋季來臨，天氣變涼，牛肉補氣血，大補的肉，搭配竹筍土豆來做成美食，吃了暖心補氣，滋補身體，何樂不為呢！</p><p>By 灶作之食</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉 500克</li><li>竹筍肉 250克</li><li>生姜 10克</li><li>土豆 2個</li><li>干辣椒 5個</li><li>花椒 3克</li><li>八角 2個</li><li>香葉 2片</li><li>桂皮 2塊</li><li>小茴香 1克</li><li>蔥段 20克</li><li>生抽 20克</li><li>蠔油 15克</li><li>豆瓣醬 30克</li><li>豉油 10克</li><li>鹽 5克</li><li>雞精 5克</li><li>味精 3克</li><li>油 30克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpQtj9b7Zk1K.jpg"/></p><p>1、準備材料</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpQuH8VNKZRs.jpg"/></p><p>2、撥出來竹筍切塊</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpQuf4QaAdb1.jpg"/></p><p>3、土豆切塊</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpQvEFrMNohw.jpg"/></p><p>4、牛肉切塊</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRHa2C4JIfY.jpg"/></p><p>5、開水下鍋竹筍焯水三分鐘</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRIJ8CNTPYQ.jpg"/></p><p>6、放冷水里浸泡</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRIgHsOyXDm.jpg"/></p><p>7、牛肉冷水下鍋焯水</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRJ516S2nyQ.jpg"/></p><p>8、撈出備用</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRJaIZuGlC9.jpg"/></p><p>9、油鍋炒香香料之后放入豆瓣醬炒香</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRvZN5AcEg.jpg"/></p><p>10、放入牛肉</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRwA2s087r7.jpg"/></p><p>11、下入竹筍</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRwY6dHN5LJ.jpg"/></p><p>12、倒入高湯或者水一大碗</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRx087rWtd7.jpg"/></p><p>13、放入調味料</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpRxdBWyLz7u.jpg"/></p><p>14、大火燒開轉小火燉煮至牛肉軟爛</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpSMo5QmKPaB.jpg"/></p><p>15、下入土豆</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpSNC5CCQ90N.jpg"/></p><p>16、蓋上蓋子煮約十分鐘</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(18)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpSNaAgRFLuu.jpg"/></p><p>17、收干湯汁</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(19)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpSNxaSuic0.jpg"/></p><p>18、成品展示</p><p><img alt="土豆干筍燒牛肉的做法（入秋滋補正當時）(20)" src="/static/upload/image/20231217/SjmpSOL1c6yd3g.jpg"/></p><p>19、成品展示</p><h2>牛肉的營養功效</h2><p>1.增長肌肉</p><p>它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。</p><p>2.增加免疫力</p><p>可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。</p><p>3.促進康復</p><p>能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。</p><p>4.補鐵補血</p><p>鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。</p><p>5.抗衰老</p><p>牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。</p><p>牛肉的營養價值</p><h2>牛肉的飲食禁忌</h2><p>牛肉 栗子 引起嘔吐 </p><p>牛肉 紅糖 脹死人 </p><p>牛肉 鹽菜 會中毒 </p><p>牛肉 鯰魚 會中毒 </p><p>牛肉 田螺 會中毒 </p><p>牛肉 白酒 會牙齒發炎 </p><p>牛肉 橄欖 同食會引起身體不適 </p><p>此外，牛肉的禁忌還有 </p><p>（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品 </p><p>（2）內熱盛者禁忌食用 </p><p>（3）不宜食用熏、烤、腌制之品 </p><p>（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用 </p><p>（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉 </p><p>（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉 </p><p>（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥 </p><p>（8）不宜與牛膝、仙茅同用 </p><p>（9）服氨茶堿時禁忌食用 </p><p>PS：牛肝的禁忌 </p><p>（1）忌鮑魚、鲇魚 </p><p>（2）不宜與富含維生素C的食物同食</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！