<span class="answer">導(dǎo)讀</span>涼州羊肉涼州飼養(yǎng)羊的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。《漢書·地理志》記載：“自武威以西……地廣民稀，水草宜畜牧，故涼州之畜為天下饒。”涼州羊肉質(zhì)地細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不....<p><img alt="武威哪里的羊肉最好吃（武威美食集涼州篇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dcd3d5fd9e76449e8f10fc1750613797.jpg"/></p><p><strong>涼州羊肉</strong></p><p><img alt="武威哪里的羊肉最好吃（武威美食集涼州篇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3e9dde19200c48b3857d6447bd77e7da.jpg"/></p><p>涼州飼養(yǎng)羊的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。《漢書·地理志》記載：“自武威以西……地廣民稀，水草宜畜牧，故涼州之畜為天下饒。”</p><p>涼州羊肉質(zhì)地細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。那時(shí)，涼州羊肉就作為貢品，名揚(yáng)天下。</p><p>在民間，涼州羊肉的聲譽(yù)更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以黃燜多見。黃燜羊肉不僅肉質(zhì)酥嫩，濃厚醇香，配以蒜汁、醋、鹽等，其味甚美。不論從營養(yǎng)搭配，視覺享受，還是味覺刺激上，都能夠極大地滿足食客們對美食質(zhì)樸的需求。每逢親朋聚會，餐桌上來一道色香味俱佳的黃燜羊羔肉，絕對是大家十分喜愛的美食，贊不絕口。曾有“寧吃一頓黃燜羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。</p><p>—END—</p><p>作者 | 秦不渝</p><p>來源 | 武威市商務(wù)局</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！