導(dǎo)讀Sep.23今天宜吃西蘭花1889年的今天，任天堂創(chuàng)立。還記得那些打游戲的日日夜夜么？對(duì)眼睛好一點(diǎn)吧，今天讓我們來說說對(duì)眼睛好的西蘭花吧。西蘭花蔬菜類每天推....

Sep.23

今天宜吃西蘭花

1889 年的今天，任天堂創(chuàng)立。還記得那些打游戲的日日夜夜么？對(duì)眼睛好一點(diǎn)吧，今天讓我們來說說對(duì)眼睛好的西蘭花吧。

西蘭花

蔬菜類每天推薦吃 300～500 克，今天建議吃 1 捧西蘭花，約 10 朵 100 克。

100 克西蘭花你需要知道的關(guān)鍵數(shù)字：

• 熱量：27 千卡；

• 嘌呤：中低；

• 鈣：50 毫克；

• 胡蘿卜素：151 微克（維生素 A 含量 13 微克當(dāng)量）；

• 維生素 C ：56 毫克，滿足一天需求攝入量的 56%；

• 維生素 K：179 微克，滿足一天的需求量；

• 蘿卜硫素：48 毫克。

推薦亮點(diǎn)

西藍(lán)花中含有的 β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素 A，幫助我們維持正常視力。

它還是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜，除了鈣含量在蔬菜中表現(xiàn)優(yōu)秀之外，它含有豐富的鉀、維生素 C 可以有助于鈣的吸收。

另外，西蘭花中的硫甙類物質(zhì)（蘿卜硫素）具有一定的潛在抗癌作用。

西蘭花做法還特別簡單，用水焯一下就能吃，是寶寶輔食里的經(jīng)典搭配，更是健身黨的最愛。

烹飪技巧

想讓維生素 C 不流失，應(yīng)盡量縮短烹飪時(shí)間，比如沸水焯 30 秒再?zèng)霭杌蚣被鹂斐础?/p>

小提醒

西藍(lán)花中的一些糖類可以被大腸菌群發(fā)酵，結(jié)果就是「噗噗噗」。如果第二天有重要約會(huì)，前一天請(qǐng)放過西藍(lán)花吧。

「今天吃什么」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項(xiàng)，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！

本期合作專家

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士 蘭曉芳

本期科學(xué)審核

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任 阮光鋒

責(zé)編Murphy

圖片來源站酷海洛創(chuàng)意