關(guān)于奶粉，市面上這么多品牌，當(dāng)然各有各的賣點(diǎn)，其中“a2蛋白質(zhì)”可謂紅遍了半邊天。根據(jù)相關(guān)資料顯示，從上世紀(jì)70年代開始，科學(xué)界提出了A2蛋白質(zhì)的概念以及開始進(jìn)行相關(guān)的研究，是由來自新西蘭的a2牛奶公司首開先河，將A2酪蛋白對(duì)健康的益處運(yùn)用到牛奶產(chǎn)品中。除了目前在市場(chǎng)上最為人所熟知的的a2以外，近兩年還有其他乳品企業(yè)也發(fā)布了A2蛋白質(zhì)產(chǎn)品，A2蛋白質(zhì)的概念也被越來越多的消費(fèi)者接受。今天，靠譜爸爸從A2蛋白，奶源，配方以及添加劑這幾個(gè)大家比較關(guān)注的方面來深入解析一下在這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的排頭兵---a2奶粉，為何如此受歡迎？

奶粉看奶源地，在奶源地還得看牧場(chǎng)

關(guān)于奶粉，重點(diǎn)還是在于奶源，a2的奶源地位于世界黃金牧場(chǎng)的新西蘭。關(guān)于新西蘭的各種好，靠譜爸爸不再贅述。當(dāng)然，作為一個(gè)牛羊比人還多的國(guó)家，新西蘭的畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，牧場(chǎng)也非常多，如果我們非要雞蛋里挑骨頭，哪里的牧場(chǎng)最好呢？靠譜爸爸研究發(fā)現(xiàn)，答案是分布在南島坎特伯雷平原的牧場(chǎng)似乎更加優(yōu)秀一些。

a2奶粉的奶源便是出自這里。這一點(diǎn)靠譜爸爸沒話可說，a2奶源地和牧場(chǎng)分別得一票。

值得一提的是，a2的鮮奶產(chǎn)品在本土很受歡迎并定位高端，a2奶粉只用自家牛奶制成，奶源品質(zhì)相對(duì)更可靠。

a2牛奶聲稱全球唯一100% A2 β-酪蛋白，是真的嗎？

根據(jù)資料里所見，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)， 5000年前的奶牛所產(chǎn)的牛奶只含A2蛋白質(zhì)。后來經(jīng)過人類馴養(yǎng)，奶牛產(chǎn)生了基因變異并隨著人類的遷徙，擴(kuò)散到了全球，后來我們喝的牛奶很大一部分都含A1與A2蛋白質(zhì)。科學(xué)家們也研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的A1蛋白質(zhì)在人類消化時(shí)產(chǎn)生一些腸胃不適癥狀，類似乳糖不耐后的癥狀，但又不是乳糖不耐，這一點(diǎn)在我們中國(guó)人身上尤為明顯，科學(xué)家們近年來的研究也在逐漸打破這個(gè)誤區(qū)，其實(shí)，很多人產(chǎn)生喝奶后乳糖不耐受的癥狀， A1蛋白質(zhì)起到了關(guān)鍵的作用。近年來，投入A2蛋白質(zhì)的研究的科學(xué)家也越來越多，新的研究成果也層出不窮。既然這么多乳企都在做A2蛋白質(zhì)，又有諸多科學(xué)論證，我們就來看a2奶粉100% A2到底是怎么來的？

首先怎么區(qū)分奶牛，a2牛奶的解決方案奶牛蛋白基因測(cè)序的方法，專門用于檢測(cè)一種牛奶里的β酪蛋白是A1還是A2形態(tài)的。a2牛奶公司怎么做的呢？他們會(huì)在奶牛出生時(shí)檢測(cè)是否是A2奶牛，隨后每年定期檢測(cè)。奶牛第一次產(chǎn)奶后會(huì)對(duì)奶進(jìn)行檢測(cè)，這樣的動(dòng)作基本每年都會(huì)持續(xù)進(jìn)行記錄。每一次檢測(cè)，有一項(xiàng)指標(biāo)不合格的便會(huì)被淘汰掉。這也就基本保證了a2奶牛所產(chǎn)的牛奶是100% A2。a2作為這個(gè)細(xì)分行業(yè)的領(lǐng)頭羊，所以這項(xiàng)技術(shù)積累已近20年，而且一直持續(xù)不斷地在進(jìn)行A2蛋白質(zhì)相關(guān)科學(xué)研究，相比已經(jīng)很成熟穩(wěn)定了。

據(jù)靠譜爸爸觀察對(duì)比，市面上確實(shí)有的品牌只能做到“含有”A2 蛋白質(zhì)，而不是100% A2。那么寶媽們，到底怎么看是不是100% A2蛋白質(zhì)呢？這就需要看懂配方表了，作為行業(yè)標(biāo)桿，從a2英文版三段奶粉的配方表中看到，100g a2奶粉中的A2 β-酪蛋白（A2 Beta-casein）為0.53g，A1蛋白含量是ND，意思是未檢測(cè)出，達(dá)到這個(gè)含量的上下應(yīng)該才是100% A2蛋白質(zhì)(a2中文版至初A2 β-酪蛋白含量和英文版一樣，但不同段數(shù)，由于配方差異，含量也會(huì)有所差異)。

除了100% A2蛋白質(zhì)，a2還有其他拿得出手的嗎？

大多數(shù)寶媽在選奶粉的時(shí)候，我相信最關(guān)注的是：有益腦部發(fā)育和視力發(fā)育的DHA與ARA，提高免疫力的乳鐵蛋白以及預(yù)防便秘的GOS益生元。

關(guān)于DHA與ARA，大家應(yīng)該聽過很多科普，主要存在于魚蝦中，1歲以下寶寶不容易充足攝入。奶粉是最好的補(bǔ)充攝入方式。奶粉中DHA含量占總脂肪酸比例大于等于0.3%才能發(fā)揮其促進(jìn)視力發(fā)育的功效。那么A2奶粉在這方面做的怎么樣呢？100g a2中文版至初三段DHA 含量0.37g，ARA 0.52g。（不同段數(shù)，由于配方差異，含量也會(huì)有所差異）

關(guān)于乳鐵蛋白，a2中文版至初是乳鐵蛋白 核苷酸的組合，可以幫助提高寶寶免疫力。

綜合看下來，A2奶粉的配方在寶媽們最關(guān)心的DHA，ARA以及乳鐵蛋白、核苷酸上確實(shí)都沒有缺席。

除了乳鐵蛋白和DHA，ARA，很多媽媽還會(huì)關(guān)心便秘問題。我們知道奶粉中針對(duì)便秘問題，GOS益生元配方是一個(gè)非常有效的解決辦法，a2中文版至初的配方內(nèi)也包含了這個(gè)成分。它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，改善腸道消化吸收。除此之外，促進(jìn)有益菌的增殖，抑制有害菌的成長(zhǎng)，還能為腸道微生態(tài)的平衡打下良好的基礎(chǔ)，提高人體免疫力。

關(guān)于配方這塊，我們最后來看看a2的微量元素添加怎么樣。經(jīng)過靠譜爸爸的比較，a2中文版在能促進(jìn)寶寶牙齒和骨骼發(fā)育的鈣鎂鐵鋅等多種維生素和礦物質(zhì)群方面的配比都很誠(chéng)心。

綜合比較，a2的配方可以總結(jié)為：非常全面，該有的全都有，并且很多含量都領(lǐng)先。但是寶媽們?nèi)绻幸恍┨貏e的功能需求，也需要參考其他奶粉品牌的功能性成分添加。總之，根據(jù)自己的具體需求和情況選擇。

另外，是寶媽們特別關(guān)心的添加劑問題，有一些說法認(rèn)為安全劑量下影響不大，但靠譜爸爸認(rèn)為，最好是不含有添加劑，添加劑至少不可以被認(rèn)為對(duì)孩子有益。包括有一些調(diào)味劑，一旦孩子習(xí)慣，就容易傾向于喜歡更香甜的口味。關(guān)于奶粉添“香”問題，就曾有報(bào)道“業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，在配方奶粉中，添加香精并不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃這種“加香”的奶粉可能導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致寶寶長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競(jìng)雄認(rèn)為，奶粉就應(yīng)該堅(jiān)持“該有的要有，不該有的最好不要有”的原則，包括香精在內(nèi)的各種各樣的添加劑最好不要有。”

那a2 奶粉1-3段是否有這些添加劑，特別是大家比較關(guān)注的香蘭素、麥芽糊精、蔗糖？直接看配方表可以看到a2奶粉沒有加入這些添加劑。

靠譜爸爸之前也對(duì)這個(gè)A2蛋白質(zhì)行業(yè)的開山鼻祖a2公司做了些許了解，但是也從來沒有仔細(xì)去研究過它。目前看來， a2奶粉的奶源，品控，配方都稱得上可圈可點(diǎn)，可以說該有的都有，不該有的沒有，另外確保100% A2蛋白質(zhì)確實(shí)是一大亮點(diǎn)。

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