導讀鴿肉鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解....

鴿肉

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

鴿肉的營養價值

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，是人類理想的食品。

古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

鴿肉的功效與作用

現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

1.鴿是甜血動物，適宜貧血者食用，促進恢復健康；

2.鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效；

3.鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對于防止細胞衰老，延長青春有一定作用；

4.鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮；

5.鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化；

6.由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢；

7.常吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力；

8.對慢性腰腿疼痛有一定的治療效果。

9.乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

孕婦可以吃鴿肉嗎？

可以吃。

鴿肉的蛋白質含量高，脂肪含量較低，鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等也較其他肉類多，可以在孕期作為補品。

產婦可以吃鴿肉嗎？

可以吃。

吃鴿子對老年人、體虛病弱者、手術病人、產婦非常適合。鴿肉對貧血、病后體弱、血虛閉經都有功效。鴿子湯還能下奶，正處于哺乳期的媽咪不妨可以酌量食用鴿子肉。總之，產后媽咪可以適量吃些鴿子肉，不僅能補充營養，還有一定的保健功能。