<span class="answer">導讀</span>記者|酷樂志編輯|四季豆常吃，金色的四季豆是一種什么樣的存在？青藏高原上的丹巴縣，北京被中國國家地理評為“中國最美的鄉村”。而在這塊與世隔絕的神秘土地上，就....<blockquote><p>記者 | 酷樂志</p><p>編輯 | </p><p>四季豆常吃，金色的四季豆是一種什么樣的存在？</p><p>青藏高原上的丹巴縣，北京被中國國家地理評為“中國最美的鄉村”。而在這塊與世隔絕的神秘土地上，就生長有一種金色的四季豆，它的名字叫“黃金莢”。</p><p>黃金莢苗條纖細，表層平滑光澤、果莢無筋無柴。根據丹巴縣農牧局長陳淼介紹，黃金莢纖維少、品質好，多以嫩莢做菜用，口感清脆、味道清香。</p><p><img alt="大涼山金豌豆（青藏高原上有一種瀕危的金色豆角叫）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RTRFfuaEriS6JF.jpg"/></p><p>丹巴縣位于四川省甘孜州，青藏高原邊緣，離成都8小時車程，2019年4月剛剛退出貧困縣序列。這幾年，為了給民眾增收，縣里對黃金莢規模化種植寄予厚望。</p><p><img alt="大涼山金豌豆（青藏高原上有一種瀕危的金色豆角叫）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RTRFfuuBLRynkP.jpg"/></p><p><img alt="大涼山金豌豆（青藏高原上有一種瀕危的金色豆角叫）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RTRFfuaEriS6JF.jpg"/></p><p>然而在過去的幾年里，雖然黃金豆好吃，但是由于知道的人不多、運輸也非常困難，一度因為滯銷陷入了瀕危處境。陳淼回憶，丹巴種植黃金莢的歷史可以追溯到1950年代。作為丹巴特色農產品，縣里一直有政策扶持，無奈銷量不佳，產業面臨困境。</p><p>“去年難到什么程度？滯銷的黃金莢，光種子就收了1噸半。”江孝明告訴界面酷樂志（ID：cravelife2016）記者。江孝明是四川省丹巴尚作農業科技有限公司負責人。去年此時，他考慮的是，黃金豆到底還種不種。種還要滯銷；不種，黃金莢要絕種。</p><p>轉機在2018年7月到來。</p><p>彼時，成都盒馬采購負責人辰翔到川西藏區尋訪農產品。在丹巴試吃了幾次后，他決定把黃金莢帶出丹巴。</p><p>“這樣稀缺的農產品，盒馬有義務讓它新生。很快我們就簽了協議。”辰翔說。</p><p>與盒馬簽訂協議后，丹巴縣召開了專門的會議，決定在原來的基礎上，號召全縣擴大種植面積專供盒馬。</p><p>這種主要生長在海拔1700~2100米干熱河谷地帶的豆子，曾經面臨瀕危，而在今年重新種滿了丹巴的山谷，實屬不易，“以前我們只種一季，和盒馬合作后，今年從2月份就開始種，這樣一年可以種兩季，農民一畝一年至少增收5000元。”陳淼說。</p><p><img alt="大涼山金豌豆（青藏高原上有一種瀕危的金色豆角叫）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RTRFfvGHzcEIHg.jpg"/></p><p>在盒馬供應鏈的支持下，只要13個小時，黃金莢就能從青藏高原就能到達上海消費者的餐桌。上海盒馬采購馬建國告訴記者，上海所有門店都拿出了好的位置擺放黃金莢，在知曉率不高的情況下，黃金莢的銷量一路看漲。</p><p>這一次，迎來新生，這款四川丹巴獨有的農產品黃金莢有望成為盒馬下一個網紅蔬菜。</p><p>“黃金莢在上海很受歡迎，前幾天我們發了一噸貨，已經準備發第二批了。”江孝明說。</p><p>產品進入成都、上海之后，依托盒馬的供應鏈，江孝明的生意版圖還在擴大。在未來的規劃中，黃金莢還將陸續登陸深圳、杭州、南京盒馬門店。</p><p><img alt="大涼山金豌豆（青藏高原上有一種瀕危的金色豆角叫）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RTRFfvVFweVNfl.jpg"/></p><p>這是一個吃貨拯救瀕危物種的故事，見到啥都要問一下“能怎好”（能吃嗎，怎么吃，好吃嗎？），不僅吃到美味還保護了物種。</p><p>所以說，用心吃，確實也是世間一件重要的事。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！