當(dāng)前位置:首頁>母嬰> 老豆腐怎樣做孩子愛吃(老豆腐加2個(gè)雞蛋)
發(fā)布時(shí)間:2024-01-24閱讀( 18)

老豆腐是豆制品中最普通的一種,老豆腐的價(jià)格便宜,而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,可以用來制作各種各樣的菜肴,不管是煎炸,還是燉炒,烹飪出來都各俱風(fēng)味。

今天來分享一道在網(wǎng)上特別火的“雞蛋燜豆腐”,做法簡單方便,而且口感鮮嫩多汁特別香,好吃又下飯

【準(zhǔn)備食材】
主料:豆腐
輔料:雞蛋、姜片、蔥段、蒜片
調(diào)料:食用油、辣椒醬、老抽、生抽、糖
【具體的操作流程】
1:老豆腐用冷水浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分切成厚片備用

2:準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打入碗里,再用筷子打散備用

3:鍋燒熱倒入適量食用油,先把豆腐放入鍋里再倒入雞蛋液,用小火煎至兩面金黃

4:雞蛋豆腐煎上色后少許清水,再放適量老抽、辣椒醬、生抽、糖、胡椒粉,然后蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘左右

5:時(shí)間到掀開鍋蓋,改大火把鍋里的湯汁收濃稠即可出鍋裝盤了

【小貼士】
1:我們把蛋液倒入豆腐中,要開小火慢慢煎,同時(shí)煎的油稍微多一點(diǎn),這樣就不容易糊鍋了
2:我們調(diào)料汁的時(shí)候可以稍微多放點(diǎn)水,這樣豆腐也可以多燜制一會(huì),可以讓豆腐充分入味
3:最后不要把湯汁收得太干,有點(diǎn)湯汁豆腐味道會(huì)更好吃

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