導讀，今天小編就來聊一聊關于寶寶奶黃小饅頭的做法寶寶版黑芝麻奶香饅頭?接下來我們就一起去研究一下吧!寶寶奶黃小饅頭的做法寶寶版黑芝麻奶香饅頭先揉白色面團,把酵母....

，今天小編就來聊一聊關于寶寶奶黃小饅頭的做法 寶寶版黑芝麻奶香饅頭?接下來我們就一起去研究一下吧!

寶寶奶黃小饅頭的做法 寶寶版黑芝麻奶香饅頭

先揉白色面團,把酵母放入溫水中活化，奶粉加入中筋面粉中，分次把酵母水加入面粉，用筷子攪拌成絮狀，揉成團。黑芝麻面團也用同樣的方法揉成團，蓋上保鮮膜。>水溫接近手溫，36度左右把面團放在溫暖處發酵一個小時左右，直至撕開的面團有大的蜂窩狀。>冬天夏天發酵的時長不一樣，里給的是一個參考時間。拿出面團，手腕處用力，在案板上反復按壓排氣，一邊揉一邊裹入干面粉。這步很費力氣哦！好的面團面團光滑如皮膚，顏色雪白雪白用手捏一下面不回彈（來自頭露老師）把兩個面團分別整理成長短一樣的長面團兩個面團分別搟成長方形面片7黑芝麻面片疊加到奶香面片上，用搟面杖稍稍搟實使其粘合，把不規則的邊緣切掉。>如果你鋪的干面粉太多，不能很好的粘合，可以給白色面片刷點水。把面片上下邊緣搟薄，至上而下卷起，不好黏合，可以刷點水。先把收口調整在中間，然后朝下放在案板上。手起刀落，一刀下去，把他們切成寬約3.5cm的饅頭，然后用手滾圓>刀切饅頭的時候要一刀切，保證切面光滑、平整，不要像光頭強鋸樹一樣來回磨，這樣做出來的饅頭才漂亮涼水上鍋，旺火急蒸，蒸20分鐘后關火，不開蓋燜5分鐘，熱騰騰的饅頭出鍋啦。>蒸饅頭切記用最大的火，小火蒸出來的饅頭夾生。蒸熟之后不要開蓋，燜5分鐘，馬上開蓋饅頭的表面遇冷收縮，會像雨打的沙灘坑坑洼洼。內部組織圖。,