<span class="answer">導讀</span>大廣西扣肉肥而不膩，入口即化食材，我來為大家科普一下關于扣肉最標準做法扣肉怎么做好吃而不膩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!扣肉最標準做法扣肉怎么做....<p>大廣西扣肉肥而不膩，入口即化食材，我來為大家科普一下關于扣肉最標準做法 扣肉怎么做好吃而不膩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="扣肉最標準做法 扣肉怎么做好吃而不膩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/836182289.jpg"/><p>扣肉最標準做法 扣肉怎么做好吃而不膩</p><p>大廣西扣肉肥而不膩，入口即化</p><p>食材</p><p>主料</p><p>五花肉</p><p>一斤</p><p>輔料</p><p>姜</p><p>蔥頭</p><p>蒜</p><p>五香粉</p><p>適量</p><p>生抽</p><p>兩勺</p><p>老抽</p><p>一湯勺</p><p>白醋</p><p>兩勺</p><p>糖</p><p>一勺</p><p>腐乳</p><p>一勺</p><p>鹽</p><p>半勺</p><p>黃酒</p><p>一勺</p><p>步驟</p><p>1.我在淘寶買的廣西扣肉，炸好的，先鍋里煮軟，用筷子能插過就好，喜歡軟一些的可以煮久點，這是煮好的</p><p>2.把煮過的扣肉切塊，要把皮超下切這樣皮才不會被切爛，我就是切錯了不好看了，切好后放在盆子里，皮還是朝碗底，然后開始放調料煮扣肉的時候就可以調了，蔥姜蒜切碎末，當上料酒醋醬油老抽糖五香粉腐乳（廣西扣肉必須有腐乳，醋可以解膩，其他都是按照各自口味放）攪勻后倒入扣肉碗里腌制半小時</p><p>3.腌制好后，上鍋蒸，蒸半小時左右，不需要加水到扣肉里，蒸的時候會有油出來，蒸的久就比較入味</p><p>4.半小時后出鍋，再拿一個盆子蓋在上面，倒扣過來就可以上桌啦，倒扣是扣肉名的來源，倒扣過來才可以把原本朝碗底的皮朝上，更加好看，我做的沒有切好，切爛不好倒扣，就直接擺好在碗里，賣相不怎么好，味道還是極好的</p>