<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料牛瘦肉(500g)，豬肥肉(100g（如果全肥肉，用70g左右）)，老姜(20g)，大蔥(30g)，雞蛋(1個(gè))，下面我們就來說一說關(guān)于手打牛肉丸做法?....<p>主料牛瘦肉(500g)，豬肥肉(100g（如果全肥肉，用70g左右）)，老姜(20g)，大蔥(30g)，雞蛋(1個(gè))，下面我們就來說一說關(guān)于手打牛肉丸做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!</p><img alt="手打牛肉丸做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/624832931.jpg"/><p>手打牛肉丸做法</p><p>主料牛瘦肉(500g)，豬肥肉(100g（如果全肥肉，用70g左右）)，老姜(20g)，大蔥(30g)，雞蛋(1個(gè))</p><p>輔料鹽(7g)，糖(5g)，生抽(40g)，食用油(15~20g)，料酒(10g)，現(xiàn)磨黑胡椒(適量)，生粉(40~50g)，熱水(80~90g左右)1：牛肉和豬肉洗凈，提前浸泡2~3小時(shí)，去除一部分血水后，切成小肉丁；2：蔥姜切碎末，加入熱水，提前浸泡20~30分鐘；3.：肉打成泥狀、加入除了生粉之外的各種調(diào)味料，再次攪打均勻；4.：生粉與蔥姜水混合，摔打成為一個(gè)有彈性的肉團(tuán)。5：摔好的肉泥用勺子挖成小球放開水里煮熟就行了</p><p>?</p><p>8</p>