導讀100千克的鮮蘿卜配料為：食鹽8～10千克、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克和高粱酒少許，我來為大家科普一下關于....

100 千克的鮮蘿卜配料為：食鹽8～10 千克、明礬200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少許，我來為大家科普一下關于腌辣蘿卜正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

腌辣蘿卜正宗做法

100 千克的鮮蘿卜配料為：食鹽8～10 千克、明礬200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少許。

切條將選好的蘿卜去根須，用清水洗凈后切成長5～7 厘米、寬1.7 厘米左右的長條，攤曬兩天后倒進腌缸腌制。