<span class="answer">導讀</span>上小學的時候，校門口總有賣酒釀餅的商販，兩角一個，軟軟糯糯的，特別香。今天小編就跟您分享這道酒釀餅的做法，喜歡的朋友不妨試試。用料：大米粉250g，酒釀45....<p>上小學的時候，校門口總有賣酒釀餅的商販，兩角一個，軟軟糯糯的，特別香。</p><p>今天小編就跟您分享這道酒釀餅的做法，喜歡的朋友不妨試試。</p><p>用料：</p><p>大米粉250g，酒釀450g，水100g，白糖10g。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/154069941749781777f2665.jpg"/></p><p>做法：</p><p>大米粉就是我們平時吃飯的大米，將其浸泡以后磨成的粉末。如果沒有大米粉，可以直接用浸泡過的大米，加清水打成米漿。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15406994175012f080ea44a.jpg"/></p><p>先把450g的酒釀和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，攪拌成糊。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15406994175558b05f0ff49.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417565e864771f39.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417495f7a986f753.jpg"/></p><p>倒入大米粉中，攪拌均勻，然后把剩下來的50g清水也一起加進去，攪拌成濃稠牛奶狀的米糊。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417547e47ace152d.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/154069941778028fdb9a77c.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15406994177894264254b12.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417786fad2eb548f.jpg"/></p><p>蓋上保鮮膜，把米糊放置溫暖的地方醒上幾個小時。醒好以后的米糊會起密集泡泡，這樣就代表米糊發酵成功。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418014fd75be7727.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417921b6c7c61676.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1540699417989b569769cf6.jpg"/></p><p>取出，攪拌均勻。</p><p>取一個平底鍋，不用加油，把鍋燒熱以后轉小火，倒入一勺米糊，不需要攤勻，米糊自然會攤成一個圓餅狀。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/154069941811611a8c778da.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15406994180989ad15bfc88.jpg"/></p><p>小火慢煎米糊，煎的時候，米餅表面會起泡泡，然后變成孔。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15406994180538114f9412e.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(16)" src="/static/upload/image/20231217/15406994182369c00c688fc.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418345bab7c500eb.jpg"/></p><p>待米餅表面的糊凝固以后，即可出鍋。</p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(18)" src="/static/upload/image/20231217/154069941832106d066659f.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(19)" src="/static/upload/image/20231217/15406994182910b68b3ead2.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(20)" src="/static/upload/image/20231217/15406994184428df3b220e6.jpg"/></p><p><img alt="怎么做早餐餅不用酵母粉（不用煮不用蒸教你做軟韌彈牙的大米餅）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1540699418566fce9047b62.jpg"/></p><p>這道酒釀餅就做好了，做法簡單易學，懶人必備。</p><p>小貼士：</p><p>小編做這道酒釀餅沒有發酵粉，所以醒發的時間比較長。建議大家在晚上睡覺之前調好糊，第二天早上起來就可以直接攤了，非常方便。</p><p>如果想快速地做好酒釀餅，可以加一點酵母，能縮短發酵時間。</p><p>煎的時候一定要用最小火，火大了容易糊，不需要翻面。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！