<span class="answer">導讀</span>答：先找一個玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干凈，最好用熱開水燙幾遍注意一定要洗干凈，不然有細菌殘留容易導致變質；瓶子最好是透明的，這樣可以看清發酵過程具體步驟如....<p>答：先找一個玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干凈，最好用熱開水燙幾遍注意一定要洗干凈，不然有細菌殘留容易導致變質；瓶子最好是透明的，這樣可以看清發酵過程具體步驟如下：，今天小編就來聊一聊關于涼拌紅茶菌怎么做好?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="涼拌紅茶菌怎么做好" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/993526780.jpg"/><p>涼拌紅茶菌怎么做好</p><p>答：先找一個玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干凈，最好用熱開水燙幾遍。注意一定要洗干凈，不然有細菌殘留容易導致變質；瓶子最好是透明的，這樣可以看清發酵過程。具體步驟如下：</p><p>1、在玻璃瓶里加入2/3的溫開水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液體有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招來空氣中的霉菌促成發酵。</p><p>液體制成后，在玻璃瓶的瓶口，將2-4層干燥的干凈紗布，輕輕包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，將瓶子放在常溫、陰涼的地方，溫度以15~30℃為宜，千萬不要曬太陽。</p><p>2、大約過15天左右（視天氣而定，菌皮越厚越好），瓶里液體表面會產生一層薄膜狀的菌皮，有可能是白色、灰色或是一絲絲白毛狀的，液體聞起來有點酸酸甜甜的。注意，菌皮如果是紅紅綠綠的、或是液體聞起來有股霉味，就說明受污染了，應棄之不用。</p><p>3、把原始菌種用干凈筷子夾出，放進另一個干凈的玻璃瓶里，倒入煮好且放涼的紅茶水，加入白糖，再用紗布罩起來，經過一段時間（時間沒有規定，一般是菌種長得越大，液體的營養越好），里面的紅茶水就變成酸酸甜甜的保健飲料了。</p>