<span class="answer">導讀</span>不知道大家愛吃蒿子稈嗎？你還能想起第一次吃蒿子稈是啥時候的事嗎？有的人也管這個叫茼蒿，但是茼蒿根本不是這種細長的，茼蒿葉子很寬大基本沒有稈兒的，矮矮的樣子，....<p>不知道大家愛吃蒿子稈嗎？你還能想起第一次吃蒿子稈是啥時候的事嗎？有的人也管這個叫茼蒿，但是茼蒿根本不是這種細長的，茼蒿葉子很寬大基本沒有稈兒的，矮矮的樣子，一般適合涼拌或是涮火鍋吃，我說的蒿子稈是細長的有好長的稈兒、葉子也很細的。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471a0001af6f9c2f4734.jpg"/></p><p>直到結婚以后住在筒子樓里，就有機會看到好多天南海北的人做飯，這才發現各地真的有不同的做菜的方式，看到他們做蒿子稈都是直接葉子稈全都一起炒了，我試了試確實也不錯，而且葉子所含的營養也很多，丟掉實在可惜了，于是我也不再只是吃這個稈兒了，只是帶著葉子炒很容易出湯，所以要急火快炒。雖然現在已經不會丟掉耗子干的葉子了，但是偶爾我也還是會單獨炒它的稈兒來吃，葉子留著做湯吃，吃這個菜的時候也會想起媽媽來，很懷念媽媽炒的蒿子稈，只是人已不在只剩懷念。有興趣的親你也試試看吧！單獨炒真的不一個味道和口感的。</p><p>我查了一下吃蒿子稈還有很多好處呢！它能安神健腦，蒿子稈具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。像我這樣老忘了關煤氣的主看來以后必須多吃點它了。</p><p>所需食材：蒿子稈一捆 豬肉70克 生抽15克 玉米油15克 蔥姜10克 鹽2克</p><p>制作過程：</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/4717000435212cb980bd.jpg"/></p><p>1準備好食材。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471b00021bacc818773d.jpg"/></p><p>2將蒿子稈摘去葉子。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471700043526e0fcd6f4.jpg"/></p><p>3蒿子稈洗凈切段、豬肉切絲、蔥姜切絲備用。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471700043530d859426c.jpg"/></p><p>4豬肉絲倒點生抽用手抓勻。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471700043536e2027215.jpg"/></p><p>5炒鍋燒熱加入15克玉米油然后下入豬肉絲煸炒。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/47150003f10b70818d32.jpg"/></p><p>6待豬肉變色后加入蔥姜絲爆香。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/47150003f113d1b99964.jpg"/></p><p>7再加入切好的蒿子稈翻炒。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/47190003d89147c59054.jpg"/></p><p>8加入2克鹽翻勻。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/471b00021b018a872a9e.jpg"/></p><p>9到入10克生抽翻勻出鍋。</p><p><img alt="四個菜中必有一道硬菜太好吃了（這個菜你那里叫啥名字）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/4718000434a3ef2a49ba.jpg"/></p><p>小貼士：要急火爆炒口感才會脆嫩好吃。</p>