<span class="answer">導讀</span>步驟如下1.把買來的雞叉骨放入盆里，一般買來的都是冷凍的，所以要放入清水浸泡一個小時去除血水，去除多余的油脂和氣管，最后在清洗干凈，控干放入盆里備用2.放入....<p>步驟如下</p><p>1.把買來的雞叉骨放入盆里，一般買來的都是冷凍的，所以要放入清水浸泡一個小時去除血水，去除多余的油脂和氣管，最后在清洗干凈，控干放入盆里備用</p><p><img alt="檔口特色美食小吃加盟利潤分析（擺攤開店好項目）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7d1280f3dec84f92b5439705e2181a20.jpg"/></p><p>2.放入配好的腌料75克，清水90克，淀粉90克，然后攪拌均勻，（我這是三斤雞叉骨的量）</p><p><img alt="檔口特色美食小吃加盟利潤分析（擺攤開店好項目）(2)" src="/static/upload/image/20231217/45a3c068e3ca4b73abd0e36fc60ad8e7.jpg"/></p><p>3.腌料水全部放好后帶上手套攪拌均勻，多攪拌一會更入味，然后裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制2小時到8小時（最后是腌制四個小時以上）</p><p><img alt="檔口特色美食小吃加盟利潤分析（擺攤開店好項目）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9f6352d933ef4e71a65adf16babc027d.jpg"/></p><p>4把腌制好的雞叉骨拿出來，繼續攪拌一下，最后放入適量的炸粉或者淀粉，在攪拌均勻，油溫燒到一百度左右把雞叉骨放入油鍋里定型，（定型時間不早太長，大概45秒差不多）然后撈起來，等到有顧客買的時候在稱重</p><p><img alt="檔口特色美食小吃加盟利潤分析（擺攤開店好項目）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c0954f3b69fa43d8895b6a463b52e7d2.jpg"/></p><p>5.油溫燒到180度，放入雞叉骨，炸3到4分鐘即可出鍋，然后撒上孜然辣椒面</p><p><img alt="檔口特色美食小吃加盟利潤分析（擺攤開店好項目）(5)" src="/static/upload/image/20231217/30b93815094b47309d61cd55b08d99c5.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！