<span class="answer">導讀</span>梭子蟹學名三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹，是中國最大的一種蟹類。肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。▲清蒸梭子蟹花蟹▲清蒸花蟹三眼蟹紅星梭子蟹又稱三點蟹、三眼蟹。紅星....<p><strong>梭子蟹</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>學名三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹，是中國最大的一種蟹類。肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸梭子蟹<strong>花蟹</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸花蟹</p><p><strong>三眼蟹</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>紅星梭子蟹又稱三點蟹、三眼蟹。紅星梭子蟹味道鮮美，營養豐富。已交尾、卵巢成熟、但未產卵的梭子蟹營養價值更高，蛋白質、脂肪和維生素的含量更豐富，可和秋冬的河蟹媲美。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲三眼蟹炒白粿</p><p><strong>花蓋</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花蓋學名銹斑蟳、斑紋蟳，全身都有紅褐色及暗褐色的斑紋，是最醒目的特色。在胃區兩側有突出形成十字形的條紋，好象背著十字架，因此又有人稱之為十字蟹。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸花蓋<strong>青蟹</strong></p><p>青蟹，福建人將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節的雌鱘，也叫紅膏鱘。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲紅鱘飯</p><p><strong>九節蝦</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>九節蝦，即虎斑蝦，殼比較硬，肉質清爽且富于彈性。</p><p>▲</p><p>白灼九節蝦<strong>明蝦</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>明蝦又名對蝦，是我國重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>白灼明蝦<strong>蝦菇</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蝦菇又叫蝦蛄、皮皮蝦、蝦爬子、瀨尿蝦、撒尿蝦、琵琶蝦，各地叫法不同。肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。</p><p>▲</p><p>椒鹽蝦菇<strong>蝦排</strong></p><p>蝦姑排、九齒扇蝦，俗名琵琶蝦，肉味鮮美，可以各類方式烹煮。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>蒜蓉蝦排<strong>魷魚</strong></p><p>魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常見魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>醬油水魷魚<strong>小管</strong></p><p>另一種形態類型的魷魚，是軀干部細長的魷魚，俗名“小管”。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>紅燒小管短蛸</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>短蛸是一種小型章魚，各腕較短，其長度大體相等。肉味鮮美，可鮮食。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>白灼小章魚<strong>海蠣</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蠔(蠔)、蚵，在每年冬至后至次年清明前最為肥美。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>海蠣煎<strong>生蠔</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。</p><p>▲</p><p>蒜蓉烤生蠔</p><p><strong>文蛤</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>文蛤又稱為蛤蜊，殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>文蛤蒸蛋<strong>扇貝</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，中國已發現約45種，南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝。肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>蒜蓉扇貝<strong>龜足</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>龜足生長在礁石濕滑的縫隙中，形狀就像烏龜的小爪子。含豐富的碘、鈣、蛋白質及維生素等，有恢復并增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝。</p><p>▲</p><p>白灼龜足泥螺</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>泥螺貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(27)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>醉泥螺<strong>鍋貝</strong></p><p>鍋貝又叫帽貝，是一種水生蝸牛，大部分生活在海中和海岸線上。帽貝強有力的足就像吸盤一樣，吸附在巖石上。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(28)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>炒鍋貝<strong>海瓜子</strong></p><p>海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。其肉細嫩，味極鮮。</p><p>▲炒海瓜子</p><p><strong>苦螺</strong></p><p>苦螺是俗稱，屬骨螺科，學名疣荔枝螺，又稱荔枝螺，；有的地方叫辣螺。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(29)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>白灼苦螺<strong>淡菜</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(30)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>貽貝也叫青口，因曝千時不加食鹽，故名淡菜。是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(31)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲淡菜湯</p><p><strong>香螺</strong></p><p>香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質較堅硬。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(32)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>醬爆香螺<strong>花螺</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(33)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花螺又叫東風螺、海豬螺和南風螺。肉質鮮美、酥脆爽口。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(34)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>白灼花螺<strong>蚶</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(35)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>福建人常吃的有泥蚶、毛蚶。具有補氣養血，溫中健胃之功效。常用于痿痹，胃痛，消化不良，下痢膿血。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(36)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲血蚶</p><p><strong>花蛤</strong></p><p>學名菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，顏色和花紋差異很大，有白色、黃色或淺褐色，有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋，肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高。</p><p>▲</p><p>清炒花蛤<strong>蟶</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(37)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蟶子學名縊蟶，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。個體大，肉嫩而肥，色白味鮮。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(38)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>插蟶<strong>劍蟶</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(39)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>霞浦劍蟶是全國獨一無二的蟶類品種。殼薄肉脆、鮮美異常，燉炒蒸煮均為佳肴。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(40)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>蒜蓉炒劍蟶<strong>海蚌</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(41)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>海蚌是福建長樂湖南鎮的特產，主產區在長樂湖南鎮海域，因一直是漳港商販代為銷售，又稱漳港海蚌。具有個體大、腹足飽滿、肉質脆嫩、味極甘美的質量特色。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(42)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>雞湯汆海蚌<strong>鮑魚</strong></p><p>鮑魚味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(43)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲紅燒鮑魚</p><p><strong>帶子</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(44)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>帶子，常見的有兩類：長帶子和圓帶子，帶子的肉圓形，扁狀，肉質爽軟，滋味鮮美，可鮮食，也可曬干食。干制品即為江瑤柱或稱干貝。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(45)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>蒜蓉帶子<strong>彈涂魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(46)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>彈涂魚又叫跳跳魚，肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此被稱為“海上人參”，特別是冬令時節彈涂魚肉肥腥輕。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(47)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲清燉彈涂魚</p><p><strong>大黃魚</strong></p><p>又名黃魚、瓜魚、黃瓜魚，肉質好而味美，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。</p><p>▲</p><p>清蒸黃瓜魚<strong>帶魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(48)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血的作用。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(49)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲紅燒帶魚</p><p><strong>比目魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(50)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(51)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸比目魚<strong>多寶魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(52)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大菱鲆屬于硬骨魚綱，鰈形目鲆科。優質比目魚品種之一。</p><p>▲</p><p>清蒸多寶魚<strong>鴉片魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(53)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>鴉片魚為硬骨魚綱、鰈科，是比目魚的一類。和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳肴，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。</p><p>▲</p><p>紅燒鴉片魚<strong>鯧魚</strong></p><p>鯧魚，別名有白鯧，鯧魚含有多種營養。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(54)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸白鯧<strong>馬鮫魚</strong></p><p>馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，故馬鮫魚生得渾身肥滿，刺少肉多，肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，物美價廉。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(55)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>香煎馬鮫魚<strong>鰣魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(56)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(57)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲蒸鰣魚</p><p><strong>鯔魚</strong></p><p>鯔魚(zhī)又名烏頭，鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。鯔魚還有鰣舅之稱，言其味若鰣魚。特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美。</p><p>▲</p><p>蔥油鯔魚<strong>海鰻</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(58)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(59)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲蒸海鰻</p><p><strong>葉子魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(60)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>葉子魚醬油水<strong>龍頭魚</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(61)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>龍頭魚只有一條主骨，并且主骨柔軟，魚骨細軟如胡須，肉厚，營養豐富。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(62)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲醬煮龍頭魚</p><p><strong>舌鰨</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(63)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>舌鰨（tǎ），比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼均位于頭的左側，種類繁多。俗名：舌頭、牛舌、左口。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(64)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>醬油水鰨魚<strong>花鱸</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(65)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花鱸為肉食性魚類，喜歡棲息于河口咸淡水處，肉質細嫩，營養豐富。肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，常用于治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(66)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸鱸魚<strong>真鯛</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(67)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>真鯛，俗稱加吉魚，體色鮮紅，肉含有大量的蛋白質，味道特別鮮美，素有“海雞”之稱。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(68)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>清蒸真鯛<strong>海膽</strong></p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(69)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>海膽以、海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏供食，色橙黃，味鮮香，所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(70)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>海膽燉蛋<strong>鱟</strong></p><p>鱟（hòu），肢口綱劍尾目鱟科動物鱟，以尾狀刺及其腹內鱟珠入藥。鱟的肉、卵均可食用。其殼、尾、卵、肉和血均可入藥。（圓尾鱟不可食用。）</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(71)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>▲</p><p>鱟抱蛋</p><p><img alt="深圳哪里吃海鮮最便宜又好吃（福建最好吃的50種海鮮）(72)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>葉子魚，形態嬌小好似葉子，是野生海魚的一種。肉質鮮美，但體小多刺。</p><p>圖片來源：福州人家</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！