<span class="answer">導讀</span>你想試試真正的無糖冰淇淋嗎？一輩子不開火做飯的種族，因紐特人發明的美食你絕對想象不到。因紐特冰淇淋可能你會疑惑，因紐特人居然也有冰淇淋吃，他們懂得制取奶油嗎....<p>你想試試真正的無糖冰淇淋嗎？一輩子不開火做飯的種族，因紐特人發明的美食你絕對想象不到。</p><strong>因紐特冰淇淋</strong><p>可能你會疑惑，因紐特人居然也有冰淇淋吃，他們懂得制取奶油嗎？眼前這種軟軟糯糯的東西就是因紐特人的冰淇淋，被他們稱為<strong>阿古塔（Akutaq）</strong>，翻譯過來就是“攪拌”的意思。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f434c06556f43bd937b148851a40ae8.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>在北極常年的冬夜里，因紐特人除了要用肉體來<strong>抵御嚴冬</strong>，還要想辦法讓自己緊繃的神經得到些許放松。久而久之，他們就發明了這種另類的小零食。</p><p>阿古塔的意思是<strong>“混合在一起”</strong>，顧名思義，其實就是把動物的脂肪和漿果混合起來制作而成的。有時候還會加入磨碎的魚肉，增添億點風味。吃起來軟軟糯糯的，口感就像冰淇淋一樣絲滑。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2bfc67cb1f97476cb553082ad31100a9.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>這種冰淇淋除了可以當零食吃，還能在寒冬為他們提供<strong>熱量和脂肪</strong>，是因紐特人得以熬過冬夜的秘訣之一。</p><p>以前的因紐特牌冰淇淋制作流程大體是這樣。先取出一條夏天捉的保存起來的魚，將魚皮撕開，加一點冰雪以及<strong>同比例的海豹油</strong>，然后用手不停地攪拌。有條件的還可以再加入一旦漿果。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a1d7b5bfb8c6434796ced1a2d5f00009.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>通過快速地攪拌，冰淇淋會逐漸變得蓬松，顏色變紅，吃起來的口感也更貼近真正的冰淇淋。</p><p>現如今，因紐特人也學會了<strong>植物起酥油</strong>的使用方法。它們把這種傳統的美食稍加改良，成了款待貴賓、葬禮和慶祝活動中必不可少的甜點或蘸醬。有句話是這么說的，吃過了阿古塔才算踏入了北極圈。</p><strong>腌海雀</strong><p>腌海雀的原名叫<strong>基維亞克（Kiviak）</strong>。每年5到7月是侏海雀的繁殖季節，數以萬計的海雀會在這個時候返回岸邊筑巢產卵，因紐特人就會在這個時候那一個大網，一網網好幾只。</p><p>捕捉到的海雀不做處理，先放到陰涼處晾一天。然后再去捉一只海豹作為<strong>腌海雀的容器</strong>。容器和食材缺一不可。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2164d2e59db24568ba8703984bbb9ec8.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>海豹的內臟挖空以后，把晾干海雀直接塞到海豹的肚子里，一只海豹大概可以<strong>塞進百余只海雀。</strong></p><p>把海豹的肚子縫合嚴實，排出空氣。再用海豹油將<strong>縫合處密封</strong>好后，拿石頭壓住，以減少空氣的流通。這么一套流程下來之后，腌海雀就算基本處理完畢，接下來就交給神奇的大自然了。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/20d9b7e070994498af7b4345d60cd5c7.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>把這樣的海豹埋到<strong>永久凍土層</strong>下，經過兩三年的等待，讓微生物和海雀在海豹的肚子里充分發酵，再把海豹給挖出來，將海雀套出，一道美味就算大功告成了。</p><p>吃起來是什么感覺呢？據說這時候的海雀內臟已經化掉了，就像<strong>魚肉罐頭</strong>一樣，入口即化。就連骨頭也是可以吃的。除了有點發酸發臭以外，整體上的肉質和口感還是挺不錯的。</p><p>很多人無法理解，他們為什么要吃這么重口味的腌海雀。其實這是因為因紐特人長期處于高寒地帶，能獲取到的維生素和礦物質<strong>十分匱乏</strong>。即便他們可以在夏天把蔬果保存起來，仍然還是達不到我們所理解的營養均衡。</p><p>于是呢，動物內臟就成了他們在冬季里獲取<strong>維生素和礦物質</strong>的主要來源。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4042174021b4f4fb860fb4518d4e5c2.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>一些學者在研究過因紐特人的食譜后得出了結論，如果每天食用一些未經過烹調的生鮮肉，那么從中攝取的維生素就足以<strong>預防壞血病</strong>。</p><strong>大腸刺身</strong><p>在北極，長相可愛并不能作為免死金牌，相反，還會激起人們最<strong>原始的狩獵欲望</strong>。吃海豹對因紐特人來說，就像我們吃豬肉一樣普遍。</p><p>海豹的憋氣時間基本上就是<strong>5到10分鐘</strong>，因此他們會在冰封的海面上，給自己留下幾個換氣的洞口。因紐特人就會用最原始的工具，蹲在洞口狩獵海豹。只要看到有氣泡冒出，因紐特人手中的武器就會瞬間飛出，一擊斃命。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7340b5c217a04a959df87099f77afcb7.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>他們迫不及待地將海豹開腸破肚，取出海豹的大腸切成小塊，用手上的武器一扎，連同地上的冰雪吃下去。</p><p>因為長途跋涉外加寒風的侵襲，獵手和他們的雪橇犬都已經<strong>精疲力盡</strong>，這些大腸所提供的熱量和脂肪，能最大程度地補充他們損失的體力。</p><strong>穆克圖克</strong><p>不僅是海豹，因紐特人還有一種獨特的美食，名叫<strong>穆克圖克（muktuk）</strong>，翻譯過來就是“食用鯨皮”。</p><p>因紐特人會把捉來的鯨魚連著皮一起切成小方塊，切的時候把皮留一截不切斷，就這樣掛起來進行風干。生吃時，鯨魚皮非常有彈性，脂肪嚼起來會有些膩，帶有<strong>淡淡的堅果味</strong>。</p><p>據說因紐特人制作穆克圖克的最優選是獨角鯨。因為獨角鯨的肉里不僅含有大量的糖原和抗壞血酸，同時它們的皮還帶有淡淡的榛子味兒。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盤點因紐特人的奇葩美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cbca0d6596a1437dae25221ea4ab8948.jpg"/></p><p>圖片素材來源于網絡</p><p>不過，現如今工業化污染物已經擴散到了北極，很多因紐特人體內都出現了<strong>不同程度的生物富集</strong>現象。</p><p>現如今，穆克圖克更多的還是一些<strong>工廠在制作售賣</strong>，如果你到加拿大旅游時，可能就會在超市里買到。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！