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四川菜有哪些特色菜，四川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺等。麻婆豆腐：是四川的有名特色菜之一，其主要原料為豆腐，輔料有肉末、辣椒和花椒適量等。水煮牛肉：是以瘦黃牛肉為主料制作而成的特色傳統名菜，屬川菜系。宮保雞丁：...

十大必備四川菜水煮肉片（風靡各地的四川麻辣名菜水煮牛肉）水煮牛肉是起源于四川鹽市自貢的麻辣口味名菜，抗戰時期，日本人占領了我們的沿海地區，海鹽的供應全部中斷，在這種情況下，自貢的井鹽在那個特定的歷史時期得到了迅猛.....

四川菜豌豆尖（一面之緣香辣）面食釋義天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。最早產生于西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的，以香、辣、綿、軟著稱。“.....

正宗四川菜的醬料配方（好吃到舔盤的家庭熬制濃郁四川復制醬油）今天熬煮了一瓶四川醬油（又叫復合醬油或者復制醬油），基本上來說，是川菜中無論是炒菜還是涼拌菜甚至抄手這種小吃都必備的萬能醬油，雖然各家有各法，今天和大家分享.....

傳說中的四川菜回鍋肉（作家李純剛殺年豬煮雜菜）文|李純剛溪頭溝，是四川雅安市天全縣思經鎮二郎山下的自然村。對我來說，溪頭溝的年景是從臘月二十開始的。這個時候，那些在外工作了一整年的溪頭溝人，都差不多回來.....

四川菜涼拌豬頭肉怎么做（四川最受歡迎的涼拌家常菜）...

四川菜的麻味來自什么調（難怪四川人會做菜）人間五味，酸甜苦辣咸，它是從味覺和觸覺最后可以變成心理感受的東西。所以這個東西非常有意思，在不同地方表達上不一樣。反正不是因為沽酒客是四川人就自夸哈我覺得在.....

正宗酸菜魚的做法四川菜（酸菜魚一道川菜）一個月前，廣州的太二酸菜魚插旗鄭州正弘城。鄭州的酸菜魚市場也跟著晃了一晃，但馬上回歸平穩。2019年的鄭州酸菜魚市場，門店量并未停止增長，但品牌布局趨于穩定.....

麻辣開胃的四川菜（香辣回甜是這道菜特色）陳皮味型是我們川菜的經典常用味型之一，具有陳皮芳香，麻辣回甜的特點，這種味型的代表菜有陳皮雞，陳皮兔，還有就是今天要教大家制作的陳皮牛肉主料：牛腿肉1000.....