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酥肉為什么炸不脆，酥肉炸不脆的原因是給肉上淀粉時(shí)，加入的淀粉過多；油溫和炸的時(shí)間沒有控制好。在給肉上淀粉時(shí)加入過多的淀粉，會(huì)使酥肉表面的粉過厚，里面的肉不容易脆，影響口感。炸酥肉時(shí)油溫低或炸的時(shí)間過長(zhǎng)，都會(huì)使酥肉不夠脆。酥肉應(yīng)該炸兩次，第一...

茄子怎么炸不變色不吸油（飯店大廚炒茄子）三伏天，正是吃茄子的好時(shí)候，作為眼下的時(shí)令菜，茄子好吃一點(diǎn)都不假，但是一炒就發(fā)黑的問題也確確實(shí)實(shí)困擾著絕大多數(shù)人，難道就沒有什么好方法解決這個(gè)問題？作為一個(gè).....

魚不炸不煎怎么做好吃（我家燉魚不煎不炸不裹面糊）魚是我們餐桌上常見的食物，大人孩子都喜歡吃。草魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，也是淡水魚中的上品，除了含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸外，還含有鋅、硒、鉀、鐵等多種微.....

炸蝦尾怎么炸不爆（教你炸蝦尾金黃酥脆）大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。喜歡吃蝦的人，閉眼都能說出蝦的N種吃法，今天小易要跟大家分享的是油炸蝦尾，看上去金黃酥脆顏值高.....

炸元宵怎么炸不崩，準(zhǔn)備材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。鍋中放入葵花籽油。油溫七成熱時(shí)將元宵一個(gè)一個(gè)放入油中。全部放入后炸至顏色變成淺黃色時(shí)，用漏勺將元宵從油中撈出。用湯勺輕輕敲擊元宵，挨個(gè)敲后再放回油中繼續(xù)炸，再撈出再敲，重復(fù)以上...

茄子怎么炸不吸油又好吃（我家吃茄子從來不油炸）這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜有很多，茄子就是其中一種。小時(shí)候每到夏秋季節(jié)，都會(huì)去自家的菜園摘菜，紫得發(fā)光的茄子是最顯眼的，夏季光照足，茄子也長(zhǎng)得特別塊，三兩天就要摘一.....

才知道茄子這樣做不用炸不吸油（炒茄子不能先放油）大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！很多人喜歡吃茄子，但又因?yàn)榍炎游投桓曳砰_的吃，今天，我就以我這么多年的廚師經(jīng)驗(yàn)，給大家分享一.....

雞腿怎么炸不油（雞腿不再油炸簡(jiǎn)單幾步）為了保證孩子們的營(yíng)養(yǎng)所需，每日都有肉類來保證每天的營(yíng)養(yǎng)所需，雞腿是孩子最喜愛的食物之一，一般都喜歡吃油炸的雞腿。然而家長(zhǎng)卻比較擔(dān)心，本來雞腿就很油膩了，再用.....

薯?xiàng)l怎么炸不綿軟（怎么炸薯?xiàng)l才能讓薯?xiàng)l不軟）平時(shí)沒事就會(huì)帶著孩子去麥當(dāng)勞或者肯德基去吃漢堡包、薯?xiàng)l，因?yàn)楹⒆酉矚g吃這些。不知道為什么麥當(dāng)勞吃的薯?xiàng)l吃著就是很好吃，在蘸個(gè)番茄醬當(dāng)個(gè)小零食味道就是很好。原.....

不裹面糊的帶魚怎么樣炸不硬 炸帶魚時(shí)別裹面糊了導(dǎo)語：炸帶魚時(shí)，別裹面糊了，大廚：學(xué)會(huì)1個(gè)妙招，帶魚無腥味還不粘鍋煎炸是烹飪帶魚常用的一種工序，經(jīng)過煎炸的帶魚皮香酥內(nèi)軟滑，口感好的沒話說，而我們都知道，魚.....

茄子這樣燒不炸不炒吃不夠（茄子別再炒著吃了）風(fēng)味茄子視頻，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接觀看大家好，今天我們做一道風(fēng)味茄子這道菜外酥里嫩，咸甜相宜，成菜要做到酸甜開胃，外酥里嫩，吃著不油膩今天我們用的是紫茄，購(gòu)買紫茄的時(shí).....