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岐山美食的做法(岐山美食岐山肘花)文/楊躋岐山肘花是岐山紅白喜事、過節待客的頭道菜,硬菜,總是放在席面的中心,席面上點睛之筆就是岐山肘花。岐山肘花制作的精髓,概括起來為三個字,即:扎、煮、壓.....
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