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川式冷吃小吃系列技術，老師傅秘制配方，先鹵后炒絲絲入味川式冷吃小吃系列制作一、冷吃兔1、兔肉的處理新鮮的兔肉5000克，清洗干凈后斬成1厘米左右的小塊，加入鹽30克、老姜片50克、大蔥節(jié)50克、料酒50克，腌制.....

這才是正宗鹵牛肉的做法（老師傅教你鹵牛肉）莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨大家好，我是小面姨今天小面姨給大家分享一道“鹵牛肉”的做法夏天的時候，老公一直嚷嚷著要我給他做鹵牛肉，但考慮到天氣過熱的原因，.....

不辣的涼拌汁的調配方法（老師傅壓箱底的三款萬能涼拌汁配方）炎炎夏季不管你走到哪里，身體就像進入一個大烤爐里，渾身冒汗。就連吃飯都成了大家的難題，今天我就分享三款萬能涼拌汁讓你每頓飯，都能吃上涼爽可口的涼拌菜，讓你輕.....

黑芝麻餡怎么自己做（老師傅分享純手工手打黑芝麻餡兒超好吃），我來為大家講解一下關于黑芝麻餡怎么自己做?跟著小編一起來看一看吧!黑芝麻餡怎么自己做把蓮蓉、蜂蜜、色拉油稱好放入盆中，帶上手套不停攪打至看不到油和蜂蜜，這.....

蔥油面怎么炸又脆又香（老師傅教你炸制蔥油）老師傅教你炸制蔥油，3個訣竅，蔥香四溢，拌面特別香，太好吃了很多朋友應該和我是一樣的，平時最愛吃的就是面食了，不知道吃什么的時候，就會吃一碗筋道可口的面條，.....

普通面粉做蒸餃的方法（老師傅教你做水晶蒸餃）蒸餃大家都喜歡吃，尤其是水晶蒸餃顏色更加的漂亮，熱氣騰騰的一出鍋就讓人食欲滿滿，那飯店的水晶蒸餃為什么都那么晶瑩剔透，而我們自己在家做卻做不出那種效果呢？今.....

怎樣把薯條炸得香脆（老師傅教您5要訣）曾幾何時，總是吵著爸媽去肯德基吃炸薯條。每次去都是點上一大桶，再要些雞翅，奶茶什么的，三口之家圍著圓桌一起享受假日的快樂。那時候吃一頓肯德基是件非常奢侈的事.....

炸帶魚怎么做才酥脆好吃（老師傅教你好吃做法）炸帶魚，老師傅教你好吃做法，省時省力，肉嫩皮不破，香酥無腥味昨天下班回家上樓的時候，整個樓道都是現(xiàn)炸炸貨的味道，不得不說聞著是真的很香，瞬間就勾起了肚子里的.....

做水晶蒸餃怎么和面粉（老師傅教你做水晶蒸餃）大家好，我是小林廚房的小林，蒸餃大家都喜歡吃，尤其是水晶蒸餃更容易得到大家的垂愛，晶瑩剔透顏色漂亮，看著都食欲滿滿，今天就教大家在家自己制作水晶蒸餃，感興趣.....

鹵菜熟食品怎樣存放（老師傅告訴你鹵菜熟食保存方式）老師傅告訴你鹵菜熟食保存方式很多做鹵菜生意的經(jīng)常會遇到當天買不完的鹵菜該怎么保存呢？剩余的鹵菜保存的好可以保持好吃的味道及好看的顏色，如果保存不好則會出現(xiàn)變.....

鹵牛肉最好的辦法（老師傅做了30年的鹵牛肉）營養(yǎng)師大喬推薦：牛肉作為中國人僅次于豬肉的第二大肉類食品，其含有豐富的蛋白質，氨基酸成分比豬肉更接近人體所需，具有消化吸收率高的特點，能提高機體抗病能力，對.....

最好的鹵牛肉的配方（老師傅公開鹵牛肉技術配方）紅鹵牛肉色澤誘人,質地細嫩,咸鮮爽口【原料準備】牛肉600克,肉桂6克,丁香5克,八角5克,草果1個,紅糖30克,菜油50克,雞湯3000克,精鹽20克,姜.....

酸菜炒肥腸怎么炒才脆（老師傅教你酸菜肥腸這樣炒）大家好，我是小農，很高興又跟大家見面了。今天是小雪，友友們，在這特殊的日子里，你們打算吃什么呢？今天是小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，是冬季的第二個節(jié)氣.....

如何做蝦既嫩又好吃（老師傅教你自制蝦滑）蝦滑是一種蝦泥制品，主料是我們常見的鮮蝦，營養(yǎng)豐富，肉質松軟、口感鮮美，容易消化，是老人和孩子、身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人極好的食物，經(jīng)常食用可以幫助提高.....

正宗扒肘子的做法（老師傅的紅扒肘子）傳統(tǒng)“紅扒肘子”選肉少油多的豬后肘，經(jīng)湯煮、油炸、篦扒三道工序制成，屬于大油大膩的菜品，而如今人們反感油膩，此菜原料換成了肉緊油少的豬前肘，并增加了“汆水、.....

老師傅教你做拉面（價值萬元的拉面配方）大廚秘籍，價值萬元的拉面配方！面對餐飲業(yè)的大洗牌，小門店特色餐廳成為業(yè)內人士關注的焦點。開家小面館，投資小，技術相對簡單，回本快，這是目前世面上投資開店的好.....

為什么鹵菜店的鹵菜很香（老師傅解密當下現(xiàn)撈鹵菜店出現(xiàn)的弊端）當下成都的現(xiàn)撈鹵菜店，已經(jīng)泛濫得不能再泛濫了，那么現(xiàn)在真正的市場又是怎樣的風聲呢？現(xiàn)撈的優(yōu)勢就是菜品直接面對客人銷售，沒有格擋，客人直接面對菜品自助選擇，增.....

最好吃的醬牛肉配方（63歲老師傅祖?zhèn)髅刂漆u牛肉）要說下酒菜有很多種，但要提到古今都有的下酒菜，好像非牛肉莫屬了。在武俠小說或電視劇里，我們就經(jīng)常看到這樣的橋段：小二喊著“一壇白酒二斤牛肉來了”，然后客人就.....

湘菜老師傅教你辣椒炒肉（湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿）00:00去年夏天，到湘西采風，吃到了一道開胃的家常菜，留下念想。回來買來新鮮辣椒和普通西紅柿嘗試學著做，因食材不對路，失敗了。昨天收到網(wǎng)購的小西紅柿，又來.....

鹵水鹵鵝制作方法（老師傅教你鹵鵝做法）一、鹵鵝鹵料配方高湯：豬大骨1公斤、水5公斤、洋蔥1顆、紅蘿卜12條、姜1塊、蔥2支、米酒12杯、味溢匙大骨白湯（某寶有售）做法：1、將豬大骨過水燙洗干.....