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勾芡時淀粉粘稠度怎么調（總廚教你學會烹飪的竅門）導讀：總廚教你學會烹飪的竅門，巧用淀粉勾芡、上漿和掛糊的三大技巧廚師們擅長使用各種淀粉做菜，那么常用哪些淀粉呢？如何區別淀粉的上漿、掛糊和勾芡呢？淀粉，涵蓋.....

酒店行政總廚崗位職責（酒店行政總廚崗位的工作內容）核查每日廚房各項工作，掌握原材料庫存信息，接下來我們就來聊聊關于酒店行政總廚崗位職責?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!酒店行政總廚崗位職責核查每日廚房.....

餛飩餡詳細做法（4位總廚的15款秘制餡料）中國人對于面食的熱情真的是超乎想象，單是從包子，餃子，餛飩，就能能窺得一二。各式各樣的餃子餡料，可蒸、可煮、可煎、可肉，可素，可主食……而正是花樣的做法和餡.....

徐記海鮮總廚訓練營結業（打通美味傳遞每道關卡）讀創/深圳商報記者涂競玉一大早，吊裝機械便開始工作，爭分奪秒裝卸貨物，將來自多個海域的新鮮食材分類保存……這樣的場景在徐記海鮮總倉基地每日都在重復。今年3月.....