肴肉是什么肉肴肉是什么肉，肴肉，作為鎮江三怪之首，是豬蹄肉的代稱。因其肉色紅白分明、鹵凍透明、質地較嫩、狀如水晶，故又有水晶肴蹄之美譽。做法：1、肴肉是以豬前蹄髈為原料的，去爪剔骨，浸入精鹽和千分之三的硝石水中腌制三至四天，待肉質出現紅色時出缸。以清水...
發布時間：3天前水晶肴肉的正宗做法（---?水晶肴肉）水晶肴肉的正宗做法（---?水晶肴肉）【特點】肉質鮮紅，皮白光潔晶瑩，鹵凍透明，質地醇酥，油潤不膩，滋味鮮香【原料】豬蹄，粗鹽，蔥結，姜片，紹酒。【制作過程】將豬蹄刮洗干凈，用刀平剖開，剔去骨，.....
發布時間：2023-12-17鎮江做肴肉方法（鎮江肴肉聞名天下）鎮江做肴肉方法（鎮江肴肉聞名天下）大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、肴肉，又名水晶肴蹄，簡稱肴肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶2、今天老劉就來.....
發布時間：2023-12-17不用豬皮的肴肉怎么做（教你家常水晶肴肉的做法）不用豬皮的肴肉怎么做（教你家常水晶肴肉的做法）年夜飯的餐桌上各類菜式“爭奇斗艷”，江蘇鎮江的這道水晶肴肉可以說是清新脫俗了。晶瑩剔透的外觀宛如水晶，玲瓏精致，是一道佳肴，也是一道藝術品。食材：豬皮、蔥姜.....
發布時間：2023-12-17鎮江肴肉最好吃的是哪里（味蕾上的江蘇本土美食志）鎮江肴肉最好吃的是哪里（味蕾上的江蘇本土美食志）來源：【交匯點新聞客戶端】編者按江蘇跨江濱海、水網密布、土地肥沃、物產豐盈，是我國有名的美食大省，八大菜系之一的“淮揚菜”就誕生于此。千百年來，在這片人文薈.....
發布時間：2023-12-17Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖
