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土豆表面氧化了還能吃嗎(可以吃表面氧化的土豆嗎)視情況而定土豆中含有較多的多酚類物質,這種物質很容易在空氣的氧化下轉化成深色的醌類物質,此時土豆就會出現變黑的情況,而且放置時間越長,土豆變黑的程度就越深,.....
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