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麻粩是什么,麻粩是一種糕餅,是龍巖糕餅業的特色之一,主料是糯米蒸飯。麻粩是將糯米漂洗曬干,在熱鍋中摻沙炒熟篩出,稱為“米香”,米香又香又酥,以白糖、麥芽糖煮熟,澆以豬油,摻調米香,配以蔥花、花生,以快速動作搬上作坊壓制切片而成。...
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