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花腩是啥,花腩是五花肉,五花肉又稱五花腩、三層肉、肋條肉,位于豬的腹部。因豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,肥瘦間隔,故稱五花腩。肥肉遇熱易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉一直是一些代表性菜品的選材,如濟南...
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