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過油走紅的油溫在多少以上
過油走紅的油溫在多少以上,過油走紅的油溫在70度以上。通常過油走紅的油溫在70℃-130℃,實際操作中易碎的食材油溫應當低一些,掌握在二三成熱,即70℃-110℃,這種油溫在用熱鍋冷油炙鍋后即可達到。油溫指即將投料時鍋中油的熱度,油的溫度通...
發布時間: 3月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖