春筍山幾珍春筍山幾珍,春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一,因此又被稱為“山八珍”。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。...
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春筍被稱為山幾珍春筍被稱為山幾珍,春筍被稱為山八珍。春筍,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,但唯有...
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春筍被譽為山幾珍春筍被譽為山幾珍,春筍被譽為山八珍。春筍指立春后踩挖的筍,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒、熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。...
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