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片栗粉是什么粉,片栗粉是生的馬鈴薯淀粉。原本的片栗粉是由日語中名為“片栗”的植物根莖所制成,但市場上已經(jīng)很少見,多以樹薯或馬鈴薯為原料。馬鈴薯淀粉是家庭一般常用的淀粉,是將馬鈴薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。粘性足、質(zhì)地細(xì)膩、色潔白,光澤優(yōu)于綠...
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