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冷盤有哪些,鹵水拼盤:是指鹵水制品的拼盤,以獅頭鵝、雞蛋、豆干、鵝胗、鵝肝、鵝掌等為主。醬牛肉:是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,有咸淡適中、醬香濃郁、酥嫩爽口、不硬不柴的口感。口水雞:是四川省達(dá)州市的一道傳統(tǒng)名...
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